Штрудель с грушей и яблоками

Ингредиенты

• тесто слоеное - 250 г
• груши - 1 шт.
• яблоки - 2 шт.
• брусника замороженная - 1 горсть
• грецкие орехи рубленые - 1 горсть
• сахар коричневый - 2 ст.л.
• корица молотая - ½ ч.л.
• мускатный орех молотый - 0,3 ч.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• кускус - 2 ст.л.
• вода - 50 мл
• сахар ванильный - 1 щепотка
• яичные желтки - 1 шт.
• сахарная пудра - по вкусу
• кунжут - 1 ст.л.
• сахар коричневый - 1 ч.л.

Как приготовить штруделя с грушей и яблоками дома

1. Достать замороженное тесто и оставить на столе. Для начинки отсыпать 30 г кускуса и залить кипятком. Накрыть блюдцем на 5 минут.

2. Затем кускус взрыхлить вилкой.

   

3. Яблоки очистить, порубить.

   

4. Грушу тоже.

   

5. Пересыпать фрукты в кускус.

   

6. Добавить сахар и специи.

   

7. Всыпать бруснику.

   

8. Перемешать, но не особо тщательно, чтобы не подавить фрукты.

   

9. Размороженное тесто перенести на коврик с мукой.

   

10. Раскатать в прямоугольный пласт тонко.

    

11. Растопить масло и смазать им весь пласт.

    

12. Перенести на масло начинку, края оставить пустыми.

    

13. Орехи покрошить.

    

14. Посыпать на начинку ореховую крошку.

    

15. Начинаем скручивать в рулет по длинной стороне.

    

16. Шов должен оказаться снизу. Наколоть верх вилкой.

    

17. Подвернуть края и перенести заготовку в форму на смазанный пергамент.

    

18. Смазать верх желтком и посыпать кунжутом.

    

19. Можно еще коричневым сахаром.

    

20. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25 минут. Остудить в форме.

    

21. Перенести на доску.

    

22. Посыпать слегка пудрой.

    

23. Делим на порции широким ножом.

    

24. Выпечка хорошо держит форму и не черствеет благодаря сочной начинке. Но держать накрытым.

    

25. Угощаемся!

    

26. Удобные миски. Одна с делениями.

    

27. Мерные ложки, я часто использую их для декора на фото.

    

28. Весь набор.