Штрудель с грушей и яблоками

На любой праздник к чаепитию уместен штрудель. Завтрак с кусочком такого штруделя поднимет настроение. Подаем с любовью для своей семьи. Для быстроты используем готовое тесто. В начинку вместо сухарной крошки решила добавить кускус. Фрукты-ягоды можно менять. Форма кирпичик размером 27 см на 9 см. Для приготовления штруделя воспользуемся мисками для замеса начинки и мерными ложками от Joseph Joseph. Миски удобны тем, что имеют груз на дне, который удерживает их на столе, и дно также не скользит. Набор я получила в подарок от сайта ЕД и довольна! Любите готовить штруделей? Попробуйте рецепт берлинского штруделя с яблоками. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 293 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • тесто слоеное - 250 г
  • груши - 1 шт.
  • яблоки - 2 шт.
  • брусника замороженная - 1 горсть
  • грецкие орехи рубленые - 1 горсть
  • сахар коричневый - 2 ст.л.
  • корица молотая - ½ ч.л.
  • мускатный орех молотый - 0,3 ч.л.
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • кускус - 2 ст.л.
  • вода - 50 мл
  • сахар ванильный - 1 щепотка
  • яичные желтки - 1 шт.
  • сахарная пудра - по вкусу
  • кунжут - 1 ст.л.
  • сахар коричневый - 1 ч.л.

Как приготовить штруделя с грушей и яблоками дома

  1. Достать замороженное тесто и оставить на столе. Для начинки отсыпать 30 г кускуса и залить кипятком. Накрыть блюдцем на 5 минут.

  2. Затем кускус взрыхлить вилкой.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 2
  3. Яблоки очистить, порубить.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 3
  4. Грушу тоже.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 4
  5. Пересыпать фрукты в кускус.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 5
  6. Добавить сахар и специи.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 6
  7. Всыпать бруснику.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 7
  8. Перемешать, но не особо тщательно, чтобы не подавить фрукты.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 8
  9. Размороженное тесто перенести на коврик с мукой.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 9
  10. Раскатать в прямоугольный пласт тонко.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 10
  11. Растопить масло и смазать им весь пласт.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 11
  12. Перенести на масло начинку, края оставить пустыми.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 12
  13. Орехи покрошить.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 13
  14. Посыпать на начинку ореховую крошку.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 14
  15. Начинаем скручивать в рулет по длинной стороне.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 15
  16. Шов должен оказаться снизу. Наколоть верх вилкой.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 16
  17. Подвернуть края и перенести заготовку в форму на смазанный пергамент.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 17
  18. Смазать верх желтком и посыпать кунжутом.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 18
  19. Можно еще коричневым сахаром.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 19
  20. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25 минут. Остудить в форме.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 20
  21. Перенести на доску.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 21
  22. Посыпать слегка пудрой.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 22
  23. Делим на порции широким ножом.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 23
  24. Выпечка хорошо держит форму и не черствеет благодаря сочной начинке. Но держать накрытым.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 24
  25. Угощаемся!

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 25
  26. Удобные миски. Одна с делениями.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 26
  27. Мерные ложки, я часто использую их для декора на фото.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 27
  28. Весь набор.

    штрудель с грушей и яблоками. Шаг 28

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую штруделя с вишней. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
lidiya71
lidiya71

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать штруделя с грушей и яблоками по этому рецепту.

raigorodskaya_70
raigorodskaya_70

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

tomara
tomara

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Ника Зайчук
Ника Зайчук

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

etisenou
etisenou

Спасибо!!!
за рецепт!!!

viracheva_84
viracheva_84

А что вы думаете о быстром штруделе из лаваша с грушей recpty.ru/vypechka/shtrudeli/bystry-shtrudel-iz-lavasha-s-grushei?

Тата Банкевич
Тата Банкевич

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы штруделя с грушей и яблоками готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Люда Петровец
Люда Петровец

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Радионова Роза
Радионова Роза

Matveeva_82 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без штруделя с грушей и яблоками я не знаю)

Тоня Ишметова
Тоня Ишметова

Matveeva_82, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

Ксюша Шамрай
Ксюша Шамрай

Это просто очень вкусно

intoungis
intoungis

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото штруделя с грушей и яблоками очень аппетитно выглядит!!!