Это моя вторая попытка сделать штрудель. Первая была не очень Не скажу, что вторая получилась идеально. Но ведь нет предела совершенству! И домашние за воскресным чаепитием были довольны, с удовольствием хрустели румяной корочкой, некоторые аппетитно пальчики облизывали Так что будем печь еще и всем советую! За вдохновение благодарю Moravanka с Поваренка. Любите готовить штруделей? Попробуйте рецепт берлинского штруделя с яблоками. Должно понравиться.
Муку смешать с солью,
добавить желтки, 120 мл теплой воды с ложкой уксуса.
Тесто хорошенько вымесить, завернуть в пищевую пленку и оставить отдыхать 30 минут.
Яблоки очистить, вырезать серединку, нарезать кусочками, полить лимонным соком
СТол посыпать мукой и скалкой раскатать тесто в четырехугольник так, насколько тесто позволит себя раскатать. Без фанатизма.
Накрыть тесто теплым кухонным полотенцем и оставить еще на 15 минут.
Через 15 минут полотенце с тестом перевернуть. Приподнимая края теста, посыпать полотенце мукой. Руки подсунуть под тесто и вытягивать тесто от центра к краю. Таким образом вытягиваем тесто в разные стороны. У меня тесто немного порвалось, но это не страшно, дырку можно или залепить кусочком теста, или она скроется при заворачивании. Краешки вытягиваем просто растягивая их пальцами.
Масло растопить, смазать тесто, посыпать мелко толчеными сухарями. Сверху разложить яблоки, орехи, цедру половины лимона (по желанию)
Посыпать все сахаром, ванильным сахаром и корицей.
Тесто завернуть по краям с трех. сторон. (здесь я погорячилась и запечатала все четыре стороны, потом одну отлепила), с помощью полотенца, свернуть рулет. Конец теста смазать водой, чтобы лучше прилип к рулету.
Духовку разогреть до 180 градусов, противень застелить бумагой для выпечки, с помощью полотенца выложить рулет на противень швом вниз. Смазать рулет растопленным маслом и печь примерно 40 минут. В течение выпечки два раза смазать маслом.
Готовый еще горячий рулет посыпать сахарной пудрой. Как же это ароматноооооо.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую яблочного штруделя. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Штрудель с яблоками воскресный — просто СУПЕР!!!
Штруделя с яблоками воскресный давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Дорогая Светлана!!!
Приготовила штруделя с яблоками воскресный мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Всем привет. Наткнулась на штруделя с грушей и яблоками recpty.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel-s-grushei-i-yablokami и он меня заинтересовал.