Старорусские творожные сырники

Ингредиенты

• яйца 2 шт.
• творог 400 г
• изюм без косточек 100 г
• мука белая высшего сорта 1 ст.л.
• манка 2 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• ванилин 5 г
• соль 1 щеп.

Как приготовить старорусские творожные сырники дома

1. Смешать в миске творог, запаренный кипятком изюм, манную крупу, 1 яйцо + 1 яичный белок, сахар, ванилин и тщательно вымешать.

2. Из массы сделать шарик-колобок, приплюснуть немного, (не очень тонко - приблизительно 1 см) обвалять их в муке и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать оставшимся желтком и запечь в духовке при 190С 15-20 мин или до образования золотистой корочки. Важно сырники не пересушить! Очень вкусно есть теплыми со сметаной.