Венские вафли в вафельнице

Кто-то сказал, что нет более вкусного завтрака, чем вафли. И был чертовски прав! Вафли также хороши не только на завтрак, но и по любому поводу. Узнайте, как приготовить венские вафли в вафельнице! Любите готовить вафли? Попробуйте рецепт венских вафель. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 420 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 265 ккал
  • Кухня: Австрийская
  • Повод: На завтрак, Для детей, На полдник

Ингредиенты

  • Коричневый сахар — 2 ст.л.
  • Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
  • Молоко — 0,25 стак.
  • Мука — 2 стак.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло сливочное — 0,25 стак. (растопленное)
  • Бельгийский жемчужный сахар — 1 стак.

Как приготовить венские вафли в вафельнице дома

  1. Подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся в процессе.

  2. Сначала приготовьте дрожжевую опару: в теплом молоке растворите дрожжи сухие. Дайте им подойти. Потом добавьте в опару просеянную муку - две трети стакана. Добавьте яйцо, все перемешайте. Потом просейте сверху на тесто оставшуюся муку (стакан с третью). Но не перемешивайте! Просто оставьте муку сверху.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 2
  3. Накройте миску с тестом пищевой пленкой, дайте ему подойти в теплом месте. Потом пленку снимите. Вы заметите, как по краям тесто из-за дрожжей пузырится, это нормально. Добавьте сахар коричневый.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 3
  4. Потом добавьте корицу.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 4
  5. Перемешайте.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 5
  6. Потом добавьте ванильный экстракт.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 6
  7. Перемешайте тесто хорошенько миксером, добавьте растопленной сливочное масло. Тесто липнет сильно к рукам, не удивляйтесь, так и должно быть.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 7
  8. Тесто вымесите и, слегка присыпав мукой, накройте снова миску пищевой пленкой. Дайте тесту подойти при теплой температуре. Подходить тесто должно долго, часа 3-4. Поэтому лучше делать тесто на вафли с вечера, потому что потом тесто надо поставить в холодильник на полчаса, но его можно и на ночь оставить. А утром вы сможете приготовить вафли.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 8
  9. Достаньте тесто из холодильника, добавьте в него жемчужный сахар, перемешайте рукой, чтобы сахар распределился равномерно.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 9
  10. Тесто разделите на 6 порций, заверните их в пищевую пленку, дайте настояться полтора часа.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 10
  11. Как вы заметите, за эти полтора часа дрожжи опять начали действовать: тесто поднялось и на нем появились "воздушные" бороздки.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 11
  12. Разогрейте вафельницу до 175 градусов, можете смазать ее маслом слегка. Готовьте вафли минуты 3-4

    венские вафли в вафельнице. Шаг 12
  13. пока они не станут румяными.

    венские вафли в вафельнице. Шаг 13
  14. Готовые венские вафли в вафельнице подавать можете с вареньем, сиропом, сгущенкой, ягодами или орешками, посыпав тертым шоколадом. Приятного аппетита!

    венские вафли в вафельнице. Шаг 14

На заметку

Чтобы приготовить классические венские вафли в вафельнице, вам обязательно нужно взять жемчужный сахар, его добавляют в выпечку очень часто в разных европейских кухнях. Но в вафлях он обязателен. Напоминает он спрессованные сахарные шарики, которые не полностью растворяются при приготовлении. Поэтому в бельгийских, льежских, а также венских вафлях традиционно присутствуют эти сахарные хрустящие вкрапления. Чтобы приготовить вкусные венские вафли в вафельнице, понадобится много времени на приготовления самого теста, будьте к этому готовы. Зато результат просто восхитительный!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вафли в вафельнице хрустящие. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
valentina90
valentina90

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Женя Садакова
Женя Садакова

Просто фантастика!!!
наконец венские вафли в вафельнице приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, izmailov_78!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

shilovskaya_90
shilovskaya_90

Да венские вафли в вафельнице так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
izmailov_78, спасибо!

margarita99
margarita99

Буду очень рада, если кому рецепт вафель мягких на газу в вафельнице пригодится.

zoya99
zoya99

Никогда не делала, попробую обязательно!

istasa
istasa

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Дежкина Вита
Дежкина Вита

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

tanechka74
tanechka74

Думаю, очень вкусно.

Прудник Надежда
Прудник Надежда

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))