От: toucia1986
В домашних чебуреках мяса будет достаточно!
В этом рецепте идеальное тесто для чебуреков. Я пробовала разные, но это всегда получается. Оно действительно эластичное при замешивании и мягко-хрустящее когда готово!
Чебуреки, которые таят во рту, с нежным мясом, с сочным, вытекающим из откушенного края, соком - отличная альтернатива пирожкам и котлетам всех мясоедов!
К тому же в этом рецепте фарш новый - из трех нежнейших видов мяса: телятины, свинины и индейки. Любите готовить чебуреки? Попробуйте рецепт чебуреков по госту. Должно понравиться.
1. Смешать 1 яйцо с 350 мл воды, добавить соль и просеянную муку. Замесить эластичное тесто.
2. Поставить тесто на 30 минут под пленку (или завернуть в нее), чтобы полежало.
3. Фарш из трех видов мяса, смешанных заранее, замесить с сырым (!), измельченным в блендере луком, после добавить в него мясной бульон, соль и перец.
4. Тесто разделить на шарики (размером как шарик и для пинг-понга). Раскатать на присыпанном мукой столе, каждый такой шарик в лепешку не толще 2 мм. Положить на одну половину лепешки кусочек фарша с соком (столовой ложкой средних размеров выйдет идеально), а другой половиной накрыть. Слепить края. Очень тщательно! (если не липнут-смочите места склеивания водой).
Лишнее тесто срезать ножом с волнистым краем (это классический краешек чебуреков).
5. В сотейнике нагреть масло (высота слоя - не менее 5 см), чуть сбавить огонь, когда закипит и опускать в него чебуреки, доведя их до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 2 минуты с каждой).
6. Готовые чебуреки снимать на кулинарную бумагу, чтобы стек лишний жир.
7. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тунисские чебуреки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Это не чебуреки из трех видов мяса, это просто бомба!!!
Я готовила чебуреки из трех видов мяса на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне чебуреки из трех видов мяса даже гости заказывают!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, toucia1986
Искала чебуреки из трех видов мяса, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Вот ещё нашла чебуреки в мультиварке.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо toucia1986
Спасибо, буду попробовать)))
Toucia1986!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит чебуреки из трех видов мяса
спасибо за рецепт…
Все понятно и наглядно.
Готовить с toucia1986 одно удовольствие!
Спасибо, toucia1986 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!