Чебуреки с говядиной
Я не могу жить без выпечки и очень люблю мясо.
Поэтому, когда в моём доме появляется говядина или свинина, приходит сразу мысль сделать фарш и завернуть его в тесто:)
Сами понимаете, что даже в таком контексте блюд получается более, чем достаточно! В моей семье очень любимы пельмени, гусарики, беляши, ну и, конечно же, чебуреки!
Думаю, что рецепт классического теста для них известен всем.
Тот вариант, который я хочу представить вам сегодня, не отличается оригинальностью продуктов. Зато есть в нём секрет, касающийся непосредственно технической части процесса.
Одним словом, читайте дальше и всё узнаете! ;) Любите готовить чебуреки? Попробуйте рецепт чебуреков с сыром. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Время подготовки: 1 ч 50 мин
- Порций: 5
- Калорий: 240 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Перекус, Пикник, Ужин
Ингредиенты
для теста
- Вода 300 мл
- Подсолнечное масло 80 мл
- Мука пшеничная 4,5 стак.
- Соль 1 ч.л.
для начинки
- Говядина (вырезка) 450 г
- Лук (большой) 2 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Смесь перцев 0,5 ч.л.
Как приготовить чебуреки с говядиной дома
-
Я начала приготовление с начинки. Филе говядины пропустила через мясорубку.
-
Через неё же измельчила лук (я его очень люблю, поэтому кладу всегда много). Сюда же перемолола смесь перцев и добавила соль.
-
Тщательно вымесила фарш. Накрыла пищевой плёнкой и убрала в холодильник на то время, пока занималась тестом.
-
В тёплой воде развела соль. Просеяла полтора-два стакана муки.
-
Взбила венчиком. Важно, чтобы на этом этапе тесто получилось довольно густым, но не крутым. А вот и секрет теста, который позволит улучшить его вкусовые свойства - разогрела до горячего состояния подсолнечное масло и влила в ёмкость для смешивания. Тщательно размешала.
-
А уже после этого просеяла оставшуюся муку.
-
Вымесила тесто, накрыла пищевой плёнкой и оставила (не убирая в холод) на 30 минут.
-
"Отдохнувшее" тесто выложила на припорошенную мукой доску.
-
Разделила на две части, из каждой сделала "колбаску" и порезала ножом на примерно равные кусочки.
-
Каждый кусочек теста раскатала в овальную лепёшку, на неё отправила начинку.
-
Сделала защип сбоку и немного примяла чебурек сверху.
-
Отправила на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Его я наливаю побольше, чем обычно для жарки, но и не слишком много.
-
Обжарила на сильном огне, затем перевернула на другую сторону, убавила газ и накрыла крышкой. В среднем каждую партию по 3-4 умещавшихся на сковороде чебурека я жарила минут 12.Подавала тёплыми со свежей зеленью. Попробуйте - очень вкусно! ;)
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую чебуреки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Готовила чебуреки с говядиной первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Бугуличенко, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Я выбрала чебуреки с говядиной, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные чебуреки с говядиной! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Кто-нибудь интересовался чебуреками крымскими?