Чесночные гренки с соусом

Ингредиенты

• хлеб бородинский 180 г
• соль 5 г
• масло подсолнечное 1000 мл
• укроп 8 г
• чеснок (очищенный) 3 г
• горчица 25 г
• лимонный фреш 10 г
• майонез 30 г
• пармезан 20 г

Как приготовить чесночные гренки с соусом дома

1. Чесночные гренки хороши не только к пенному напитку, но и сами по себе. Алена Солодовиченко, бренд-шеф сети кафе Вареничная 1, делится вкусным рецептом.

2. Для начала приготовим чесночное масло и чесночный майонез. Для чесночного масла выложить в емкость мелко рубленный чеснок (1г), укроп (1г), добавить соль (1г), все залить маслом (5мл). Перемешать, дать настояться (по-хорошему не менее суток). Для чесночного майонеза: чеснок, сыр, укроп (2г) измельчить в блендере с добавлением подсолнечного масла (3г). Соединить получившуюся смесь с майонезом, горчицей, лимонным фрешем, перемешать до однородной консистенции.

   

3. Хлеб обрезать от корочек, нарезать каждый кусок хлеба на 3 части брусочками.

   

4. Обжарить хлеб во фритюре.

   

5. Обжаренный хлеб полить чесночным маслом, посолить, добавить укроп (5г) перемешать.

   

6. На тарелку пирамидкой выложить обжаренный хлеб. Отдельно в соуснике подать чесночный майонез.

   

7. Приятного аппетита!