Торт из говяжьей печени

Ингредиенты

• Печень говяжья 500 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сливки 33% 100 мл
• Мука пшеничная высшего сорта 3 ст.л.
• Масло растительное 100 мл
• Соль 0.5 ч.л.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Петрушка (зелень) по вкусу

Как приготовить торт из говяжьей печени дома

1. Подготовить необходимые продукты: овощи очистить, промыть, из говяжьей печени вырезать жилы, сосуды и протоки. Печень разделать на порционные куски и промыть.

2. Подготовленную печень сложить в чашу кухонного комбайна, вбить куриные яйца, влить сливки (лучше выбрать жирность 33% - это уберет характерную горечь говяжьей печени), всыпать соль и все взбить. Если кухонного комбайна нет, то с задачей "измельчить печень" справится обычная мясорубка.

   

3. В печеночную массу всыпать пшеничную муку и замесить тесто. Влить 50 мл растительного масла и еще раз перемешать.

   

4. Единожды смазать разогретую сковороду растительным маслом и обжарить на ней первый печеночный блин примерно 1-2 минуты.

   

5. Перевернуть на другую сторону и обжарить еще в течение 1-2-х минут.

   

6. Горячие печеночные блины выложить на тарелку и дать остыть.

   

7. Для начинки: натереть на крупной терке очищенную и промытую морковь, нарезать лук мелкими кубиками. Влить на разогретую сковороду остаток растительного масла и спассеровать овощи до мягкости (примерно 7-10 минут).

   

8. Собрать торт: на блюдо выложить печеночный блин, сверху - 1,5 ст. л. овощной начинки, хорошо разровнять, накрыть вторым блином и т. д.

   

9. Готовый торт убрать в холодильник минимум на 1 час - дать хорошо пропитаться.

   

10. Для подачи торт из говяжьей печени украсить по своему вкусу: свежими томатами, маслинами и зеленью.

    

11. Рецепт "Торт из говяжьей печени" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.