Ролл бонито

Ингредиенты

• Рис для суши 50 г
• Водоросль нори 1/2 листа
• Филе лосося 24 г
• Авокадо 10 г
• Огурцы 10 г
• Стружка тунца 2 г
• Рисовый уксус 10 г
• Икра летучей рыбы икра Тобико 2 г

Как приготовить ролл бонито дома

1. Подготавливаем продукты для ролла бонито. 50 граммов круглого риса варим до готовности, а затем заправляем 10-ю граммами рисового уксуса. Рыбу (24 г) режем тоненькими пластами, а авокадо и огурец (по 10 г каждого) - соломкой.

2. Половинку листика нори укладываем на обернутую пищевой пленкой бамбуковую циновку и покрываем сверху тонким слоем отварного риса с уксусом, отступив от края 3 см.

   

3. Бережно переворачиваем нори и по центру продольно выкладываем два кусочка копченого лосося.

   

4. С одной стороны от рыбы кладем полоски огурца, а с другой - авокадо.

   

5. С помощью циновки аккуратно скручиваем ролл.

   

6. Затем так же аккуратно разворачиваем бамбуковый коврик.

   

7. Щедро панируем ролл бонито в стружке тунца.

   

8. После этого вновь скручиваем и раскручиваем его, помогая себе циновкой.

   

9. У получившейся кудрявой колбаски с обеих сторон отрезаем концы и делим Бонито на четное количество кусочков.

   

10. Каждый кусочек украшаем икрой Тобико, чередуя красный и темный цвета, как в шахматах.

    

11. После этого полностью подготовленный ролл Бонито подаем к столу, как обычно, сопроводив подачу пиалой с соевым соусом, а также зеленым соусом васаби и замаринованным имбирным корнем.Приятного аппетита!