Роллы десертные с хурмой и яблоками в русском стиле

Ингредиенты

• Сахар 1/2 стак.
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Хурма 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Мягкий творог 100 г
• Сметана 30%-ная 1 столовая ложка
• Молочный шоколад 100 г
• Сливки 30%-ные 3,5 столовые ложки
• Молоко 70 мл
• Ванилин щепотка
• Сливочное масло 20 г
• Пшеничная мука 1,5 стак.
• Яйцо куриное 2 шт.

Как приготовить роллы десертные с хурмой и яблоками в русском стиле дома

1. Для соуса шоколад трем на терке и соединяем с сахаром и сливочным маслом, кипяченым молоком. Варим до закипания. Добавляем сливки и щепотку ванилина. Размешиваем до однородной консистенции и затем охлаждаем.

2. Для теста высыпаем горкой просеянную пшеничную муку и делаем небольшую ямку в центре. Разбиваем яйца в ямку и размешиваем. Выливаем 1 стакан молока с сахаром и перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем оставшийся стакан молока, соль по вкусу и растительное масло. Тщательно перемешиваем.

3. Разогреваем сковороду. Печем блины с обеих сторон, можно предварительно смазывать сковороду сливочным маслом, но не обязательно, т. к. мы добавляли растительное масло в тесто. Каждый блин смазываем сливочным маслом и остужаем.

4. Для начинки пастообразный творог соединяем со сметаной, тщательно перемешиваем. Добавляем сахар по вкусу. Фрукты моем, чистим и нарезаем небольшими ломтиками (у яблок снимаем кожуру).

5. Расстилаем холодный блин и кладем творог со сметаной и сахаром (или без) чуть ниже середины на всю длину. Выкладываем аккуратно на сметанно-твороженную массу подготовленные фрукты и закручиваем ролл. Нарезаем на желаемое количество кусочков и выкладываем аккуратно на тарелку, предварительно срезав концы ролла (я обычно режу на 4 кусочка под углом 45 градусов). Оформляем кусочками оставшегося яблока. Поливаем шоколадным соусом.