От: asitore1991
Рецепт от кулинара из Японии. Эти роллы с яйцом смотрятся как маленькие кулинарные шедевры, а ингредиенты - самые простые - рис, огурец, яйца и нори (пластины сухих водорослей для суши). Сначала делается ролл с огурцом, затем он разрезается на четверти, укладывается огурцом наружу, в середину - яичный омлет, и все снова заворачивается в лист нори. Любите готовить роллы? Попробуйте рецепт домашних роллов. Должно понравиться.
Взбить яйца с солью.
В небольшой кастрюле нагреть немного растительного масла. Вылить 1/3 яичной смеси и готовить на низком огне. По мере того, как яйца становятся плотными, скатывайте их в рулет. Готовьте также вторую и третью порции. Добавляйте каждую готовую порцию в первый рулет, чтобы в конце у вас получился один большой яичный рулет. Старайтесь готовить яйца аккуратно, чтобы рулет сохранял свой желтый цвет и круглую форму.
Дайте яичному рулету остыть и разрежьте на 3 части так, чтобы они были квадратными на срезе.
Смешайте в небольшой мисочке 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса и 1 ч. л. соли. Нагревайте в микроволновке или на плите на низком огне до полного растворения сахара. Добавьте эту смесь в теплый отварной рис и перемешайте.
Возьмите лист нори и разрежьте пополам вдоль. Соедините 2 половинки по узкому краю (у вас получится длинная узкая полоская нори из 2 частей), склеив их рисом. Выложите на бамбуковый коврик для суши, покрытый пищевой пленкой. На одну половину нори выложите тонким слоем рис.
Нарежьте огурец так, чтобы он по размеру был равен ширине полоски нори. Разрежьте его по длине на четверти, соедините в одно целое и уложите на край нори. Скатывайте нори рулетом с помощью бамбукового коврика, добавьте рис на вторую половинку нори, и скатайте рулет до конца.
Пальцами придайте рулету квадратную форму и уберите в морозилку на 5-10 минут. Затем достаньте и разрежьте рулет по длине на четверти так, чтобы в каждой части в центре оказалась четвертинка огурца.
Положите 2 четвертинки рулета на бамбуковый коврик (покрытый пергаментом) огурцом вниз и нори вверх. В центр выложите 1 полоску омлета, сверху накройте 2 другими четвертинками рулета (нори к центру, огурец сверху). Закатайте рулетом в пергамент с помощью бамбукового коврика. Придайте квадратную форму. Оберните снаружи листом нори.
Уберите в морозилку на 5-10 минут. Достаньте и разрежьте на роллы толщиной 1 см.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую роллы калифорния. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за угощение, буду пробовать
Я приготовила роллы шикай-маки для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А роллы шикай-маки не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Роллы шикай-маки для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении recpty.ru/zakuski/rolly/rolly-s-ogurtsom-kappa-maki. За идеи и мысли и ваши советы.
Очень интересный рецепт роллов шикай-маки, сегодня обязательно попробую приготовить.
Спасибо большое за рецепт роллов шикай-маки.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант роллов шикай-маки ещё не пробовала:D
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Asitore1991, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит роллы шикай-маки, оценили.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».