Тарталетка с клубникой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 322 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
  • Способ приготовления: Выпекать

Ингредиенты

  • клубника 250 г
  • сливки для крема 35% 250 мл
  • сахар для приготовления крема 125 г
  • яйцо для крема 2 шт.
  • крахмал для крема 20 г
  • мука для крема 10 г
  • фисташка крошка 5 г
  • горький шоколад 70 г
  • масло сливочное для теста 250 г
  • сахар для теста 190 г
  • желток для теста 1 шт.
  • яйца для теста 2 шт.
  • мука для теста 385 г

Как приготовить тарталетку с клубникой дома

  1. Сначала приготовить тесто для тарталетки. Для этого масло сливочное протереть с сахаром до размягчения, добавить часть муки, перемешать, затем добавить желток и яйца. Перемешать и добавить оставшуюся половину муки. Тесто убрать в холод минимум на час. Затем достать, раскатать и сформировать тарталетку. Отпечь при температуре 175 градусов 5-7 мин Разрезать на равные треугольные части.

  2. Отдельно приготовить клубничное пюре, для этого взбить в блендере клубнику с сахаром, немного проварить до консистенции пюре.

  3. Приготовить клубничный крем. Для этого в сотейнике довести до кипения пюре клубники, добавить сливки. Отдельно соединить яйца, сахар, муку и крахмал. Влить в пюре яичную смесь и немного проварить, постоянно помешивая до загущения. Процедить и дать остынуть

  4. Готовую тарталетку смазать растопленным горячим шоколадом и дать застынуть. Затем аккуратно заполнить клубничным заварным кремом и выложить свежую клубнику. По краям украсить крошкой фисташки.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую манник с клубникой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Бусинка Светлана
Бусинка Светлана

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

karolina85
karolina85

Попробовала приготовить тарталетку с клубникой.
Супер!!!
Спасибо Алексей!
Вы профи!

nadya97
nadya97

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

nastasya70
nastasya70

Посмотрите рецепт холодника с клубникой, не пожалеете.

uldofleds
uldofleds

Я с дочкой делаем тарталетку с клубникой. Довольно вкусно выходит :)