Пасхальные творожные булочки с заварным кремом и абрикосами

Ингредиенты

• молоко - 125 мл
• мука - 300 г
• сахарная пудра - по вкусу
• молоко - 5 ст.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• ванилин - 1 пакет
• шоколад белый - 125 г
• сахар - 25 г
• разрыхлитель - 8 г
• мука - 1 ст.л.
• рикотта - 150 г
• масло растительное - 6 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• абрикосы консервированные - 4 шт.
• сахар - 75 г

Как приготовить пасхальные творожные булочки с заварным кремом и абрикосами дома

1. Крем: Белый шоколад мелко порубить. Молоко подогреть на слабом огне.

2. Желток взбить с сахаром до побеления, ввести просеянную муку, перемешать.

   

3. Тонкой струйкой влить теплое молоко, энергично перемешивая венчиком до однородного состояния.

   

4. Массу перелить в сотейник и поставить на слабый огонь. Варить до загустения крема, постоянно помешивая.

   

5. Добавить шоколад и варить крем до полного растворения шоколада около 5 минут. Снять с огня, переложить в миску, накрыть пищевой пленкой, остудить.

   

6. Тесто: Смешать муку с разрыхлителем, ванилином, сахаром и щепоткой соли.

   

7. Добавить творог, молоко, растительное масло, яйцо и хорошо перемешать миксером с насадкой для теста до получения однородного теста.

   

8. На присыпанной мукой рабочей поверхности сформировать колбаску и разделить ее на 8 равных частей.

   

9. Сформировать небольшие лепешки и выложить на противень с пергаментом.

   

10. В центре каждой лепешки сделать небольшие углубления и заполнить их заварным кремом.

    

11. На крем выложить половинки абрикосов.

    

12. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20 минут. Булочки остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита и вкусного праздника:)