Еврейский бешбармак
Бешбармак - очень популярное блюдо казахской национальной кухни. Этот рецепт немножечко видоизменен, именно поэтому бешбармак в шутку назван еврейским. Блюдо очень стоящее, попробуйте! Любите готовить бешбармак? Попробуйте рецепт бешбармака. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 3
- Калорий: 168 ккал
- Кухня: Еврейская
- Повод: На обед, На ужин
Ингредиенты
- Баранина — 4 кг (лучше на кости)
- Колбаса из конины — 1,5 кг
- Мука — 700 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец болгарский — 3 шт.
- Зелень — По вкусу (петрушка и укроп)
- Специи — По вкусу
- Вода — 400 мл
- Картофель — 5 шт.
Как приготовить еврейский бешбармак дома
-
Мясо и колбасу выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Проварите 2 часа, снимая пену. Тем временем, приготовим тесто. 1 ст. л соли растворите в 400 мл кипятка. Муку просеиваем в миску, вбиваем 2 яйца, постепенно добавляя соленую воду, замешиваем крутое тесто. Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
-
Помните тесто, присыпьте его мукой и раскатайте в пласт толщиной 2 мм. Намотайте пласт на скалку, прямо по ней сделайте длинные надрезы ножом, чтобы получилась лапша. Как вариант, используйте лапшерезку.
-
Готовим подливу. Нарежьте лук полукольцами, перец - соломкой, зелень - измельчите. Предварительно отварите в бульоне картофель, затем отварите все нарезанные овощи, добавив приправу или специи по вкусу. Варить 3-4 минуты.
-
В конце добавьте лапшу и варите до ее готовности. При подаче на стол, сперва на тарелку кладут лапшу, затем нарезанное мясо, колбасу. Сверху овощи и картофель. Приятного аппетита!
На заметку
Это простой рецепт приготовления еврейского бешбармака. Лучше всего использовать жирное мясо, также не лишним будет его посолить (за сутки до приготовления). Если мясо соленое - бульон солить не нужно! Колбасу я брал из конины, в народе - Казы. На самом деле блюдо готовится достаточно просто, можете сами проверить! Удачи!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бешбармак с фаршем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что еврейский бешбармак превзойдет все ожидания.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Vita89, умничка!
Какой аппетитный рецептик еврейского бешбармака сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Сейчас пойду готовить)))
Vita89, тут ещё домашний бешбармак.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо vita89 за рецепт!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать еврейский бешбармак строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!