Бешбармак

Ингредиенты

• Утка 1.5 кг
• Мука пшеничная высшего сорта 300 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Бульон утиный 240 мл
• Лук репчатый 250-300 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить бешбармак дома

1. Утку порезать на несколько частей. Поставить вариться на медленном огне до готовности. Это займет 2,5-3 часа

2. Готовим тесто на лепешки. Муку просеять, смешать с солью

   

3. Добавить яйцо, слегка перемешать

   

4. Отлить 240 мл утиного бульона, остудить, влить в муку

   

5. Замесить гладкое эластичное тесто

   

6. Когда утка сварится (мясо должно свободно отходить от костей), отделить мясо от костей

   

7. Теперь нужно приготовить так называемую шурпу. Лук мелко порезать

   

8. Хорошо приправить перцем

   

9. Снять самый жирный горячий бульон, залить лук. Закрыть крышкой, дать настояться, пока варятся лепешки

   

10. Тесто тонко раскатать, разрезать на ромбы. Отварить в бульоне

    

11. При подаче смешать мясо, лепешки и лук

    

12. Рецепт "Бешбармак" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.