Бешбармак с фаршем

Ингредиенты

• Лапша бесбармачная 200 г
• Лук репчатый 2 шт. покрупнее
• Чеснок 2-3 зубчика
• Мякоть свинины 200 г
• Говяжья вырезка 200 г
• Морковь 1 шт.
• Помидор 1-2 шт.
• Сметана 25% жирности 2-3 ч.л.
• Твердый сыр 200 г
• Специи и приправы по вкусу
• Пищевая соль по вкусу
• Рафинированное растительное масло немного для жарки
• Сухари панировочные по вкусу

Как приготовить бешбармак с фаршем дома

1. Первым делом необходимо приготовить специальную лапшу для бешбармака. Ее можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно: замороженное тесто на пельмени нарезать тонкими квадратами. Затем нужно отварить лапшу и выложить ее первым слоем на дно формы для выпекания, которую предварительно мы смазываем небольшим количеством растительного масла и присыпаем панировочными сухарями.

2. Один крупный репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами, кольца разделяем на перья и выкладываем их поверх лапши.

   

3. Свинину и говядину промываем, слегка сушим и пропускаем через мясорубку с половиной луковицы и несколькими зубчиками очищенного чеснока. Полученный фарш обжариваем на растительном масле до полуготовности. Выкладываем его следующим слоем в форму для запекания.

   

4. Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке, затем выкладываем ее равномерным слоем поверх фарша так, как показано на фото.

   

5. Помидоры моем, нарезаем не слишком тонкими кружочками и выкладываем сверху моркови.

   

6. В стакане разводим указанное количество сметаны с небольшим количеством горячей воды. Полученной смесью поливаем все ингредиенты.

   

7. Сыр натираем на средней терке и посыпаем им все слои в форме для выпекания.

   

8. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него форму со слоями бешбармака, готовим блюдо в течение получаса до готовности мяса и сыра. Готовому блюду даем немного остыть, затем раскладываем по тарелкам и подаем к столу с острым соусом и черным хлебом. Бешбармак с фаршем готов.Приятного аппетита!