Классическое чахохбили
Этот рецепт пришел к нам из грузинской кухни и носит звучное название — чахохбили. Это рагу из птицы когда-то готовили из фазана, теперь же повсеместно используется куриное мясо. Пикантность кушанья заключается в том, что во время приготовления в него не добавляется вода. Обычно достаточно натуральной влаги овощей, преимущественно лука.
Кушанье готовится из кусочков птицы, тушенных в томатном соусе с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Вы можете попробовать сделать так же! Любите готовить чахохбили? Попробуйте рецепт чахохбили из курицы. Должно понравиться.
- Рецепт: Сложный
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 83 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Куриное бедро 300 г
- Помидор 150 г
- Лук 200 г
- Томатная паста 40 г
- Аджика 30 г
- Хмели-сунели 10 г
- Чеснок 3 зуб.
Как приготовить классическое чахохбили дома
-
Для начала проварим куриные бедра до полуготовности.
-
Мелко нарезаем лук. Выкладываем его на сковороду с растительным маслом.
-
Теперь нарезаем чеснок и тоже отправляем на сковороду.
-
Добавляем аджику и томатную пасту, тщательно перемешиваем.
-
Натираем на терке помидоры и добавляем их в общую массу.
-
Пришел черед куриных бедер: отправляем их на сковороду. Можно добавить немного бульона, если вам кажется, что влаги недостаточно. Бросаем специи, перемешиваем и солим. Тушите до готовности!
На заметку
Мы приготовили чахохбили! Раскладывайте кушанье по тарелкам и украшайте заготовленной зеленью. А пока поделитесь этим рецептом с другими!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую чахохбили. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Впервые делала классическое чахохбили.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт чахохбили с картофелем, тоже очень понравилось.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Огромное спасибо!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Soldatova_98, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала классическое чахохбили по вашему рецепту, получилось сразу.