Чахохбили с помидорами

Ингредиенты

• Курица - 2 кг
• Лук репчатый - 6 шт.
• Помидоры - 7 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубч
• Кинза, кориандр - 1 пуч
• Базилик - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Аджика - 1 ч.л.
• Растительное масло - 200 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить чахохбили с помидорами дома

1. Курицу положить в кастрюлю с 2 литрами кипящей воды, варить до полуготовности, от 30 минут до 1 часа. Выложить курицу на блюдо, остудить 15-20 минут. Разрезать на одинаковые куски вместе с костями. Бульон процедить. Разогреть кастрюлю с толстым дном. Обжарить куски курицы со всех сторон до румяной корочки на растительном масле.

2. Лук нарезать перьями.

   

3. Лук выложить в кастрюлю с курицей, перемешать и жарить курицу с луком до тех пор, пока лук не подрумянится, 8-10 минут.

   

4. Сладкий перец очистить, тонко нарезать. Добавить в кастрюлю, тушить на слабом огне примерно 5 минут. Налить 1 стакан бульона (оставщийся бульон от курицы больше не понадобится), закрыть кастрюлю крышкой и тушить до полного размягчения куриного мяса, примерно 40 минут.

   

5. На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать их кипятком, а потом холодной водой, снять кожицу.

   

6. Измельчить помидоры в блендере, добавить в кастрюлю, увеличить огонь до среднего, перемешать и готовить 10 минут.

   

7. Чеснок и кинзу крупно нарезать, положить в ступку, растолочь с солью в пасту (я использовала блендер) и добавить в кастрюлю, увеличить огонь до среднего, перемешать и готовить 10 минут

   

8. Базилик мелко нарезать, добавить к курице вместе с ухцо-сунели. Добавить лавровый лист и аджику.

   

9. Тушить до полной готовности еще 10 минут. Выключить огонь и подержать чахохбили под крышкой еще 10 минут. Приятного аппетита!