Чечевица со свининой и овощами

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Орегано (сушеный) — 1/2 ч.л.
• Майоран — 1/2 ч.л.
• Базилик — 1/2 ч.л.
• Розмарин — 1/2 ч.л.
• Лайм — 1 шт.
• Соль, перец — По вкусу
• Чечевица (зелёная) — 1 стак.
• Тыква — 300 г
• Морковь (крупная) — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Вода — 1/2 стак.

Как приготовить чечевицу со свининой и овощами дома

1. Подготовьте с вечера кусок свинины. Вымойте его, натрите смесью всех специй, солью, перцем. Брызните на мясо соком лайма и оставьте мариноваться в миске под гнетом в холодильнике всю ночь.

2. Утром чечевицу залейте холодной водой в кастрюльке. Затем доведите воду на плите до кипения и сразу же выключите. Чечевицу откиньте на дуршлаг и дайте всей лишней жидкости стечь.

   

3. Затем возьмите маринованное мясо и запекайте его в духовке при 180 градусах в течение часа под закрытой крышкой в жаропрочной форме, влив предварительно в нее 1/2 стакана воды. В сотейнике обжарьте нарезанные лучок, тыкву, морковку на смеси оливкового и сливочного масла. Через пять минут всыпьте к овощам чечевицу и рубленый чеснок, посолите и поперчите. Готовьте еще пять минут.

   

4. Готовое мясо достаньте из духовки. Положите все овощи с чечевицей в жаропрочную форму и добавьте пару ложек горячей воды. Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах еще раз, периодически помешивая чечевицу, чтоб та не пригорела. Через сорок минут чечевица со свининой будут готовы.