Острый рис на кокосовом молоке

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 162 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • рис (длиннозерный) 300 г
  • молоко кокосовое 200 мл
  • вода 450 мл
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • куркума 1/4 ч.л.
  • чили 1-2 перчика

Как приготовить острый рис на кокосовом молоке дома

  1. Недавно мы рассказывали, как приготовить ароматное овощное рагу карри. Сегодня хотим поделиться рецептом еще одного блюда с ярким вкусом острого риса на кокосовом молоке. Главную роль в нем играют, конечно, специи перец чили и куркума, а по консистенции готовое блюдо напоминает ризотто. Подготовить ингредиенты.

  2. Рис промыть. Мелко нарезать лук, морковь, перец и чеснок.

    острый рис на кокосовом молоке. Шаг 2
  3. В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить лук, чеснок и перец, жарить, помешивая, около 3-4 минут.

    острый рис на кокосовом молоке. Шаг 3
  4. Добавить морковь и жарить еще минут 5.

    острый рис на кокосовом молоке. Шаг 4
  5. Добавить куркуму.

    острый рис на кокосовом молоке. Шаг 5
  6. Влить кокосовое молоко, довести до кипения и тушить овощи в молоке под крышкой около 10 минут. Совет! Если вы не нашли кокосовое молоко в супермаркете, приготовьте его дома - из свежего кокоса или кокосовой стружки. Или замените нежирными сливками или обычным молоком.

    острый рис на кокосовом молоке. Шаг 6
  7. Добавить рис.

    острый рис на кокосовом молоке. Шаг 7
  8. Всыпать приправу, влить воду.

    острый рис на кокосовом молоке. Шаг 8
  9. Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и готовить под крышкой, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Если жидкость испарилась раньше, чем приготовился рис, долить немного воды.

    острый рис на кокосовом молоке. Шаг 9
  10. Готовый рис украсить зеленью и подавать. Приятного аппетита! Порадуйте свою семью интересными рецептами горячих блюд!

    острый рис на кокосовом молоке. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую острый рис с вялеными помидорами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
atentedes1970
atentedes1970

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

nurisaten
nurisaten

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит острый рис на кокосовом молоке.

omova_96
omova_96

Спасибо за вкуснатищу!!!

Школьная Люба
Школьная Люба

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Малаховская Зинка
Малаховская Зинка

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.