Опята, запеченные в сырном соусе

Приобрела новые жаропрочные формочки и решила запечь в них грибы. Получилось очень домашнее, сытное и вкусное блюдо. Опята хрустящие и сочные! Угощайтесь! Любите готовить грибы? Попробуйте рецепт лисичек, запеченных в фольге. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 104 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • топленое масло - 2 ст.л.
  • сливки 10-20% - 200 мл
  • лук репчатый - 3 шт.
  • сыр плавленый - 100 г
  • сахарный песок - 1 ч.л.
  • сыр твердый - 50 г
  • яичные желтки - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу
  • опята замороженные - 1 кг

Как приготовить опят, запеченных в сырном соусе дома

  1. Опята разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость

  2. Лук очистить, нарезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета с добавлением 1 ст. л. топленого сливочного масла и сахара

    опята, запеченные в сырном соусе. Шаг 2
  3. Поджаренный лук переложить в тарелку, в этой же сковороде растопить 1 ст. л. масла и поджарить грибы, посолить и тушить под крышкой на среднем огне минут 20. Лишняя влага должна вытопиться.

    опята, запеченные в сырном соусе. Шаг 3
  4. Для соуса в сотейнике вскипятить сливки (обязательно дождаться, чтобы они закипели). Добавить плавленный сливочный сыр, помешивая, добиться, чтобы он полностью расплавился в горячих сливках. Желтки взбить вилкой, добавить две ложки горячей сырной смеси, перемешать и влить полученную массу тонкой струйкой в сотейник с горячей сырной смесью. Взбить все венчиком на медленном огне (минуты 3). Снять с огня. Соус готов.

    опята, запеченные в сырном соусе. Шаг 4
  5. На дно жаропрочных формочек выложить грибы, присыпать тертым твердым сыром (у меня был Пармезан). Поверх грибов выложить лук.

    опята, запеченные в сырном соусе. Шаг 5
  6. Поперчить. Затем залить соусом и снова присыпать тертым твердым сыром.

    опята, запеченные в сырном соусе. Шаг 6
  7. Накрыть крышками (можно и без них), поставить в предварительно нагретый до 190 градусов духовой шкаф. Запекать минут 10-15. Снять крышки и запекать еще минут 10.

    опята, запеченные в сырном соусе. Шаг 7
  8. При запекании сыр плавится и сырная масса поднимается. Выглядит очень аппетитно. Подавать в горячем виде, можно украсить зеленью.

    опята, запеченные в сырном соусе. Шаг 8
  9. Можно подать свежеиспеченные домашние булочки, они отлично сочетаются с тягучим сырным соусом. Это очень уютное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

    опята, запеченные в сырном соусе. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шампиньонов, запеченных с сыром. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Акифьева Зоя
Акифьева Зоя

Надо попробовать приготовить опят, запеченных в сырном соусе

dirond1973
dirond1973

Готовила опят, запеченных в сырном соусе первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

fonomyead
fonomyead

Уже второй раз опят, запеченных в сырном соусе делаю.
Просто восхитительно.

Катя Давидчук
Катя Давидчук

Готовила недавно шампиньонов, запеченных с тимьяном и пармезаном, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

zhikhareva_89
zhikhareva_89

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

sithas
sithas

Сейчас буду готовить опят, запеченных в сырном соусе по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

lemurskaya_77
lemurskaya_77

Приготовила опят, запеченных в сырном соусе — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

katarina78
katarina78

Спасибо за рецепт!

itistere
itistere

Я недавно как раз делала опят, запеченных в сырном соусе.

denbnovetskaya_78
denbnovetskaya_78

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

anastasiya
anastasiya

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

aleksandra72
aleksandra72

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

zabegina_79
zabegina_79

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
опята, запеченные в сырном соусе — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо sicoryind1999)))))

indat
indat

Какая красота…

Аделя Шкаредных
Аделя Шкаредных

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит опят, запеченных в сырном соусе
спасибо за рецепт…