Паста путтанеска

Ингредиенты

• 250 г пасты (любых итальянских макарон)
• 100 мл оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 2 стак. нарезанных помидоров
• 4 филе анчоуса, промыть и мелко нарезать
• 2 ст.л. томатного пюре
• 3 ст.л. каперсов
• 20 греческих маслин, косточки удалить и крупно нарезать
• 1/2 ч.л. раскрошенного сухого перца чили

Как приготовить пасту путтанеска дома

1. Отварите спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке; слейте воду. Нарезанные помидоры протрите через мелкое сито.

2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на медленном огне. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте протертые помидоры и тушите 5 минут.

3. Добавьте анчоусы и томатное пюре. Добавьте каперсы, оливки и перец чили. Тушите 10 минут, изредка помешивая.

4. Перемешайте отваренные макароны с соусом и подавайте.