Название спагетти - Путанеска - значит именно то, что вы подумали. По легенде, пару веков назад придумали этот соус к пасте флорентийские куртизанки. А они знали толк в пикантных блюдах. Любите готовить макароны и паста? Попробуйте рецепт пасты для спагетти тальятелле. Должно понравиться.
Нарезаем небольшими кусочками посидоры в собственном соку. У нас их нет? Не беда. Ошпариваем кипятком свежие помидоры, обдаем холодной водой, снимаем кожицу и нарезаем. Если у нас есть помидоры вяленые - стоит добавить их немного для более полного вкуса.
Отделяем филе анчоусов и мелко нарезаем.
Каперсы промываем.
Чистим и измельчаем лук и чеснок. Разогреваем в сковороде оливковое масло и на среднем огне обжариваем 5-7 минут.
Добавляем помидоры, после закипания тушим 9-10 минут. Если же хотим более густой соус - тушим около получаса, пока он загустеет.
Выкладываем кусочки анчоусов, каперсы, жгучий перчик целиком или нарезанный колечками, маслины (по желанию), держим на огне еще 4-5 минут.
Отваренные спагетти выкладываем на блюдо, поливаем соусом.
Еще вариант - готовые спагетти помещаем в сковороду с соусом, прогреваем пару минут - и подаем.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую спагетти альфредо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта спагетти путанеска!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Отлично. Очень понравилось.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Ни разу не пробовала пьяные спагетти recpty.ru/goryachee/makarony-i-pasta/pyanye-spagetti, но думаю, будет вкусно.
Офигенно вкусно получается спагетти путанеска и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Спасибо, Антонина!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но спагетти путанеска, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо! Люблю спагетти путанеска!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт спагетти путанеска!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))