От: Айриш
Вкус домашней пасты не сравнить с покупной, достаточно один раз попробовать. Я готовлю ее по воскресеньям, на обед. Любите готовить макароны и паста? Попробуйте рецепт спагетти альфредо. Должно понравиться.
Нарезанные тальятелле пересыпать мукой, разложить на подносе и дать подсохнуть. Варить в подсоленной воде, как обычную пасту.
Если вы, как и я, счастливые обладатели машинки для изготовления пасты, то ее приготовление займет у вас совсем мало времени. тесто делите на 4 одинаковых кусочка и делаете по инструкции, сначала раскатывая тесто, затем пропуская его через нож для спагети или тальятелле. Если у вас нет машинки, надо тесто тонко раскатать, пересыпать хорошо мукой, свернуть плоским рулетом и нарезать полоски шириной 1 см, как на домашнюю лапшу. Если нарезать полосками пошире, то у вас уже получатся папарделле:)
Муку смешать с яйцами и солью, вымесить достаточно эластичное тесто. Его влажность зависит от сухости муки и величины яиц, т. е. может получится либо сухим, либо слишком влажным, надо смотреть по консистенции, в случае слишком сухой пасты добавьте немного теплой воды, в обратном случае - добавьте муки. Тесто оставить "отдыхать" на полчаса.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сосиску со спагетти и яйцом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пасты.
Айриш, спасибо!!!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Приготовила макароны.
Обалденно вкусно!
Рекомендую пьяные спагетти - блюдо на высшем уровне.
Это просто очень вкусно
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Прекрасный рецепт макарошки!
Лучше делать макарошки строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Айриш здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без пасты я не знаю)
Спасибо за рецептик пасты!!!
Муж был в восторге.
пасты, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!