Вяленое домашнее куриное филе

С помощью смеси специй и минимума действий мы через 4 дня получаем ароматнейшую вкуснейшую закуску - вяленое филе курицы. Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт венгерского гарнира и куриное филе с рикоттой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 147 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • 4 куриных филе (700 г)
  • 1 ч.л. Прованских трав
  • 8-9 небольших лавровых листьев
  • 1-1,5 ч.л. молотого чеснока
  • 1,5 ч.л. молотой паприки
  • 0,5 ч.л. красного острого перца
  • 0,5 ч.л. черного перца
  • 1 ст.л. + 0,5 ч.л. соли крупного помола

Как приготовить вяленое домашнее куриное филе дома

  1. Лавровые листья ломаем на кусочки и растираем в ступке. Соединяем со всеми специями и приправами, перемешиваем тщательно. Промываем филе, снимаем остатки воды салфеткой, полотенцем. Малые филе - миньоны - мы оставили на месте.

  2. Высыпаем специи на доску или тарелку. Каждое филе обваливаем в смеси, крепко прижимая, пока мясо не покроется плотным слоем маринада.

    вяленое домашнее куриное филе. Шаг 2
  3. Складываем филе в подходящий контейнер, защелкиваем крышку и оставляем на двое суток на средней или нижней полке холодильника. Если филе у нас не перемороженные, а свежие, - никакой жидкости не выделится.

    вяленое домашнее куриное филе. Шаг 3
  4. Запасаемся бинтами, в которые заворачиваем в несколько слоев филе. Не стоит делать это с усилием и слишком плотно.

    вяленое домашнее куриное филе. Шаг 4
  5. И еще на двое суток подвешиваем ближе к потолку (там суше и жарче) в кухне.

    вяленое домашнее куриное филе. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ароматное куриное филе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Танюша Гулакова
Танюша Гулакова

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

ifyappi
ifyappi

Никогда не делала, попробую обязательно!

ersulol
ersulol

Приготовила вяленое домашнее куриное филе по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Люда Петровец
Люда Петровец

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

didsa
didsa

Нашла рецепт куриного филе под шубой с картофелем, понравилось. Что думаете?

Виктория Поправко
Виктория Поправко

Делала вяленое домашнее куриное филе только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Радионова Роза
Радионова Роза

ОО, мой любимы рецептик вяленого домашнего куриного филе

olya89
olya89

Кульно

lyulya
lyulya

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

heneeta1988
heneeta1988

Приготовила!!!
tatyana85, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!