Плов из говядины с капустой

Ингредиенты

• Мясо 1/2 кг
• Сливочное масло 100 г
• Морковь 2 шт.
• Бульонный кубик 3 шт.
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Рис 1 стак.
• Белокочанная капуста 300 г
• Лук репчатый 2 головки

Как приготовить плов из говядины с капустой дома

1. Готовим фарш из любого мяса, лучше всего из говядины пополам со свининой.

2. Кладем на сковороду с высокими краями, предварительно распустив в ней масло или маргарин. Добавляем тертую морковь, шинкованный репчатый лук, заливаем бульоном (можно из кубиков), в котором размешана томатная паста.

3. Слегка обжариваем, затем кладем сюда же шинкованную капусту и предварительно отваренный до полуготовности или замоченный на полчаса в теплой воде рис.

4. Доливаем в сковороду бульон или горячую кипяченую воду, так, чтобы уровень жидкости был на 2 см выше гущи, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.

5. Воду можно по мере необходимости подливать, чтобы блюдо не вышло сухим, не сочным.

6. Все продукты солим по отдельности в процессе приготовления слои перемешиваем не надо. Подаем на стол, посыпав зеленью петрушки и лука, черным молотым перцем.

7. Отдельно предлагаем соус майонез провансаль, смешанный пополам с кетчупом и заправленный чесноком.