Перечный соус для стейка
Любите готовить стейк? Попробуйте рецепт шоколадного соуса к стейку из говядины. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 163 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Лук шалот - 3 шт.
- Сливки - 200 мл
- Смесь перцев - 30 г
- Сливочное масло - 60 г
- Коньяк - 30 мл
- Бульонный кубик - 1 шт.
- Кипяток - 100 мл
- Соль - по вкусу
Как приготовить перечный соус для стейка дома
-
Этот соус пригодится любителям мяса, а особенно тем, кто любит говяжий стейк с соусом. Перечный соус у меня всегда ассоциируется с сочным стейком. Приготовить такой соус в домашних условиях совсем несложно. Он получается ароматным за счет того, что смесь перцев перед приготовлением соуса раздавливается в ступке и аромат перца делает соус острым, а вот сливки и лук придают соусу мягкость и сладость.
-
Практически все ингредиенты для него - обычные, правда, я сделала парочку отступлений от классического рецепта. У меня не оказалось лука шалот, я заменила его обычным репчатым луком. Говяжий бульон я приготовила из бульонного кубика, ну, и из предложенных водки или коньяка я выбрала коньяк.
-
Итак, подготовим продукты для приготовления перечного соуса для стейка.
-
Лук нарезаем очень-очень мелко. В сковороде или сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем лук и обжариваем его минут 5, до мягкости.
-
Теперь вливаем коньяк и, если вы не опасаетесь за свою безопасность, поджигаем коньяк в сковороде. Алкоголь должен быстро выпариться, а огонь - сам прекратиться. Если вы боитесь таких экстремальных манипуляций, просто протушите все на огне минуты 3, чтобы алкоголь испарился.
-
В ступке измельчаем горошины перца. Лучше для соуса брать перец разного цвета.
-
В отдельной миске из бульонного говяжьего кубика и кипятка приготовим бульон.
-
В сковороду с луком и коньяком добавляем смесь перцев и бульон. Тушим соус минут 10 - до полной готовности лука.
-
Вливаем в сковороду сливки, солим соус по вкусу. Даем соусу закипеть и сразу же снимаем его с огня.
-
Готовый перечный соус для стейка переливаем в соусник и подаем к столу.
-
Или поливаем перечным соусом свежеприготовленный говяжий стейк и затем уже подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую маринад для стейка из говядины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Рецепт ухи из стейка семги для любителей.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Ingerimy, классный рецепт перечного соуса для стейка!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Я еще не делала перечный соус для стейка, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Это было превосходно...
чуть перечный соус для стейка вместе с пальцами не слопала)
Спасибочки за вкусняшку
Давненько мы с подругой пробовали приготовить перечный соус для стейка на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что перечный соус для стейка — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила перечный соус для стейка.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Ты просто кудесница.
А перечный соус для стейка — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и перечный соус для стейка очень похвалила.