Ленивые вареники из картошки со шкварками

Сегодня на меня напала лень. Никакие дела не хотелось делать. Поэтому провела время с книгой. Даже в магазин было идти лень. Поэтому приготовила ужин из того, что наскребла по сусекам. Ленивый день, ленивое блюдо. Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт ленивых вареников. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 229 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Лук репчатый 2 крупные головки
  • Сало 200 г
  • Мука пшеничная (можно взять цельнозерновую) 250-300
  • Мука на подпыл 50 г
  • Крупа манная 100 г
  • Соль и чёрный перец по вкусу

Как приготовить ленивые вареники из картошки со шкварками дома

  1. Вот набор продуктов

  2. Картофель хорошо вымыть под проточной водой. Сложить в кастрюлю, залить водой, и добавить 1 столовую ложку крупной соли. Так у нас картошка при варке не лопнет и не разварится. Поставить варить до готовности.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 2
  3. Сало нарезать мелким кубиком.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 3
  4. Разогреть сильно сковороду, выложить туда сало.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 4
  5. Вытопить сало до состояния шкварок, постоянно помешивая. Шкварки собрать отдельно в тарелку.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 5
  6. Лук репчатый нарезать мелким кубиком.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 6
  7. Масло которое получилось от шкварок не выливаем, на нём обжариваем лук репчатый до золотистого цвета.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 7
  8. С картофеля слить воду. Дать картофелю слегка остыть. Тёплым почистить картофель от кожуры.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 8
  9. Толкушкой для пюре размять картофель в пюре, посолить. Можно не особо превращать картофель в пюре, кусочки картофеля допускаются.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 9
  10. Добавить яйца, хорошо перемешать.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 10
  11. Добавить к картофелю муку, замесить мягкое картофельное тесто. Муки уйдёт чуть больше или чуть меньше.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 11
  12. Разделить тесто на колбаски (руки подпылите мукой). Колбаску разрезать на маленькие лепёшечки.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 12
  13. Лепёшечки обвалять в манной крупе с 2-х сторон, чтобы не прилипли к столу.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 13
  14. Заранее пока готовите вареники, поставьте воду на огонь. В кипящую воду окунаем вареники и варим до готовности (вареники должны всплыть). Воду слегка подсолить.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 14
  15. Готовые варёные вареники добавляем к жареному луку, аккуратно перемешиваем. Выкладываем ленивые вареники на тарелку, перчим по вкусу, и посыпаем шкварками.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 15
  16. Если вы не любите сало, можно обойтись без шкварок. А есть ещё один вариант подачи. Масло сливочное растопить на сковороде, добавить панировочные сухари, перемешать и сразу выключить огонь. В мясляно-сухарную смесь добавить горячие вареники, перемешать и подать к столу. Можно также подать сметану к вареникам.

  17. Приятного аппетита.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 17

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ленивые вареники с топленым молоком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Ивакина Катя
Ивакина Катя

Приготовила!!!
evgeniya91, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

nomishidr
nomishidr

Ну и красота ленивые вареники из картошки со шкварками!!!
Обязательно попробую сделать!

agereldo
agereldo

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

sasis
sasis

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Хандожко Маша
Хандожко Маша

Evgeniya91, умничка!
Какой аппетитный рецептик ленивых вареников из картошки со шкварками сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

alager
alager

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему творожно-омлетные ленивые вареники recpty.ru/goryachee/vareniki/tvorozhno-omletnye-lenivye-vareniki.

Вера Амелина
Вера Амелина

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

antonina97
antonina97

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

tata71
tata71

Большое спасибо так вкусно

redis
redis

Evgeniya91, сделала сегодня ленивые вареники из картошки со шкварками.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

fondukova_75
fondukova_75

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

zhenya
zhenya

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…