Зразы куриные с сухофруктами под апельсиновым соусом

Ингредиенты

• куриное филе - 750 г
• хлеб белый - 100 г
• молоко - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• чеснок - 2 стак.
• изюм - 50 г
• курага - 100 г
• апельсин - 1 шт.
• сметана - 100 мл
• перец черный молотый - по вкусу
• петрушка - 3 веточки
• масло растительное - по вкусу

Как приготовить зразы куриные с сухофруктами под апельсиновым соусом дома

1. Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Изюм и курагу хорошо промыть и залить горячей кипяченой водой на 15 мин Затем воду слить и обсушить курагу и изюм на бумажном полотенце.

   

3. Белый хлеб замочить в теплом молоке. Затем срезать корки и слегка отжать.

   

4. Куриное филе нарезать на кусочки, чеснок очистить, подготовить замоченный хлеб. Перемолоть все в комбайне или измельчителе.

   

5. В полученный фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, и все хорошо перемешать.

   

6. Размягченную и обсушенную курагу измельчить.

   

7. Мелко порезать отваренное яйцо и зелень.

   

8. В одной миске перемешать измельченную курагу, яйцо, зелень, изюм, чуть-чуть подсолить.

   

9. Из куриного фарша сформировать лепешечки. В центр каждой положить начинку.

   

10. С помощью ножа сформировать зразы и обвалять в панировочных сухарях. Поместить на 30 мин в морозильную камеру.

    

11. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать зразы на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета. Снять с огня, сложить в кастрюльку, накрыть крышкой и дать постоять, пока готовится соус.

    

12. Выжать из апельсина сок. Смешать со сметаной или йогуртом и подать к котлеткам.

    

13. Приятного аппетита!