Гурьевская каша с цукатами
Канонического рецепта приготовления гурьевской каши не существует, как раз в этом ее особенная прелесть. Блюдо собирательный образ сладкой русской кулинарии, и по-разному трактуется поварами. Кто-то добавляет орехи и свежие ягоды, кто-то использует всевозможные консервированные фрукты и сахарную пудру, а для аромата палочку ванили и ром. Неизменна лишь манная крупа. Я предлагаю адаптированный рецепт для современной вечно занятой женщины для домашней готовки. Любите готовить манную? Попробуйте рецепт быстрой гурьевской каши. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 539 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты
- молоко - 1 л
- крупа манная ТМ «Националь» - ¾ стак.
- яйца куриные - 4 шт.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- сахарный песок - 2 ст.л.
- грецкие орехи рубленые - ½ стак.
- цукаты - ½ стак.
- соль - 1 щепотка
- ванилин - 1 щепотка
- курага - 150 г
- лимонный сок - 1 ч.л.
- ореховый ликер - 15 мл
Как приготовить гурьевскую кашу с цукатами дома
-
Приступим к приготовлению каши.
-
Варим густую манную кашу: в кипящее молоко добавить соль по вкусу. Манную крупу ТМ Националь смешать с сахаром, всыпать смесь тонкой струйкой в молоко. Варить примерно 5 6 минут при постоянном помешивании.
-
Орехи слегка прокалить на сухой сковородке. Нарезать при необходимости. Крупные кусочки цукатов нарезать. У меня разноцветная смесь цукатов (манго, ананас, папайа, дыня, банан, красный изюм) подходящего размера.
-
Кашу слегка охладить, добавить размягченное сливочное масло, ванилин, орехи и цукаты.
-
Аккуратно отделить белки яиц от желтков, взбить в крепкую пену.
-
Добавить в кашу сначала желтки.
-
А затем аккуратно помешивая, вмешать белки.
-
Выложить готовую смесь в смазанные маслом порционные формы, слегка присыпать сахаром.
-
Запекать в разогретой до 180 С духовке до образования румяной корочки. Вот такая красота!
-
К готовой каше можно предложить соус из кураги. Предварительно подготовленную курагу залить кипятком, прогреть до нужной мягкости абрикосов на огне.
-
Измельчить в блендере, добавив сахар, лимонный сок. Густоту можно регулировать отваром от кураги. В этот соус можно добавить 1 столовую ложку орехового ликера (только для взрослых!).
-
Каша готова! Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гурьевскую кашу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю гурьевскую кашу с цукатами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала гурьевскую кашу с цукатами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Только закончила приготовление гурьевской каши с цукатами.
Спасибо!
Этот рецепт чем-то похож на recpty.ru/kashi/mannaya/guryevskaya-kasha-s-orekhami-fruktami-i-izyumom. Я правильно поняла?
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с гурьевской кашей с цукатами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Voitova_98, ты сама их придумала рецепт гурьевской каши с цукатами?