Домашний квас из ржаного хлеба

Ингредиенты

• Хлеб ржаной 2 ломтика
• Солод ферментированный 20 г
• Сахар 100 г
• Сухие дрожжи 1 ч.л.
• Вода 1,5 л

Как приготовить домашний квас из ржаного хлеба дома

1. Разделать хлеб крупным кубиком на ржаные сухари, подсушить в духовке.

2. Кипяченную воду остудить до 25 градусов.

   

3. В отдельной чашке в теплой порции воды растворить ферментированный солод.

   

4. Подготовленные ржаные сухари залить водой, добавить сахар, солод и содержимое банки хорошо перемешать.

   

5. На поверхности кваса рассыпать сухие дрожжи и больше ничего не перемешивать.

   

6. Накрыть банку чистой марлей. Необходимо следить, чтобы между квасом и марлей оставался воздушный "зазор" для более интенсивного брожения. Оставить банку при комнатной температуре на сутки, затем процедить и хранить в холодильнике.

   

7. Рецепт "Домашний квас из ржаного хлеба" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.