Квас из ржаного хлеба
Квас из ржаного хлеба один из разнообразных рецептов по приготовлению этого напитка. О свойствах кваса можно говорить очень долго, так как это действительно очень полезная вещь!
Домашний квас незаменим при кишечных расстройствах и дисбактериозе, ведь вещества, выделяющиеся при брожении, попадая в кишечник, очищают его микрофлору, уничтожают вредные клетки и помогают поддержать полезные.
Этот напиток очень часто используют во всевозможных диетах, так как он хорошо насыщает и в то же время в нем мало калорий. Ржаной квас, приготовленный в домашних условиях, иногда используется даже для лечения угрей и фурункулов!
В давние времена квас готовили практически из любых подручных средств. Он мог быть сладким, кислым, соленым, темным или светлым, имел разный вкус и запах, и для его приготовления затрачивалось разное количество времени. На сегодняшний день также существует огромнейшее количество сортов кваса. Ну а в нашем рецепте мы расскажем, как сделать квас из ржаного хлеба в домашних условиях, дополняя рецепт пошаговыми фото. Любите готовить квас? Попробуйте рецепт кваса из хлеба. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3600 мин
- Порций: 10
- Калорий: 49 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Сахар 1 стак.
- Изюм темный, 4 шт.
- Сухие дрожжи 1 упаковка
- Вода 4 л
- Ржаные сухарики 3 ст.
Как приготовить квас из ржаного хлеба дома
-
Для начала нужно приготовить все ингредиенты. Для сухарей можете взять любой ржаной хлеб.
-
Теперь высыпаем сухарики в блендер и хорошенько их перемалываем.
-
Возьмем кастрюлю и высыпем в нее перемолотые сухари. Внимание! Чем больше сухариков вы насыпете, тем темнее и горче получится квас.
-
Возьмите еще одну кастрюлю, наберите в нее литр воды и закипятите.
-
Когда вода закипит, выливайте ее в кастрюлю с крошками от сухариков и дайте ей настояться пару часов, периодически помешивая.
-
После того, как смесь остыла, смешайте дрожжи с тремя столовыми ложками воды.
-
Засыпьте сахар в кастрюлю.
-
Добавьте туда дрожжи.
-
Начинайте тщательно перемешивать блюдо некоторое время.
-
Теперь накройте кастрюлю плотным полотенцем и дайте смеси настояться 10-12 часов.
-
На фото ниже вы можете увидеть, как должен выглядеть квас после того, как он настоится.
-
А сейчас нужно взять кусок марли, свернуть его в несколько раз и с его помощью процедить квас, избавляясь от хлебных крошек.
-
Далее нужно перелить квас из кастрюли в бутылку. Очень важно не заполнять бутылку на 100%, нужно оставить примерно 1/8 бутылки пустой.
-
Чтобы у кваса был замечательный вкус, необходимо добавить в бутылку немного изюма. После этого закрываем ее и на пару часов оставляем настаиваться при комнатной температуре. Ну, а потом нужно отправить квас в холодильник на пару суток.
-
По прошествии недели, квас из ржаного хлеба готов к употреблению. Разливайте его по кружкам и угощайте друзей. Можете наслаждаться охлажденным напитком!Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую квас. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Готовила квас из ржаного хлеба первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Вот еще интересный вариант рецепта кваса из бородинского хлеба.
Спасибо!
квас из ржаного хлеба теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Делала квас из ржаного хлеба на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Дорогая Люся!!!
Приготовила квас из ржаного хлеба мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Обожаю квас из ржаного хлеба — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Мой парень просто обожает квас из ржаного хлеба))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!