Майонез домашний провансаль

То, что продается в магазине, с этим майонезом не сравнить! Любите готовить домашний майонез? Попробуйте рецепт майонеза домашнего. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 713 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Растительное масло - 130 мл
  • Горчица - 0.5 ч.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сахар - 0.5 ч.л.
  • Лимонный сок - 1.5 ч.л.

Как приготовить майонез домашний провансаль дома

  1. Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу.

  2. Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера (на малой скорости). Затем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь подсолнечное масло, одновременно взбивая смесь миксером (на низкой скорости), и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.

    майонез домашний провансаль. Шаг 2
  3. Когда первая, и самая ответственная, стадия приготовления майонеза уже миновала, и желтковая смесь хорошо связывается с маслом, продолжать постепенно вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, следя за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтками в однородную смесь. Взбивать соус на низкой или средней скорости миксера, пока он достаточно не загустеет.

    майонез домашний провансаль. Шаг 3
  4. Добавить сок лимона.

    майонез домашний провансаль. Шаг 4
  5. И еще раз слегка взбить майонез. Готовый майонез переложить в чистую банку, накрыть крышкой и охладить в холодильнике.

    майонез домашний провансаль. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашний майонез. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
zoya79
zoya79

Яхнева, это просто волшебный рецепт!

Танюша Гулакова
Танюша Гулакова

Ой, соскучилась что-то по майонезу домашнему провансаль.
Приготовлю завтра)

Цирукина Юля
Цирукина Юля

Яхнева, спасибо.
Приготовила майонез домашний провансаль.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

yelza80
yelza80

Нашла на сайте замечательный рецепт домашнего майонеза с каперсами.

ponomareva_99
ponomareva_99

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт майонеза домашнего провансаль!

elfee
elfee

Мы тоже недавно первый раз делали майонез домашний провансаль.

hitesas
hitesas

Яхнева, рецепт замечательный, спасибо!

Баяновская Инга
Баяновская Инга

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Муранская Ольга
Муранская Ольга

Приготовила майонез домашний провансаль на ДР Любимого.
Всем понравилось!