От: Яхнева Ира
То, что продается в магазине, с этим майонезом не сравнить! Любите готовить домашний майонез? Попробуйте рецепт майонеза домашнего. Должно понравиться.
Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу.
Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера (на малой скорости). Затем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь подсолнечное масло, одновременно взбивая смесь миксером (на низкой скорости), и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.
Когда первая, и самая ответственная, стадия приготовления майонеза уже миновала, и желтковая смесь хорошо связывается с маслом, продолжать постепенно вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, следя за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтками в однородную смесь. Взбивать соус на низкой или средней скорости миксера, пока он достаточно не загустеет.
Добавить сок лимона.
И еще раз слегка взбить майонез. Готовый майонез переложить в чистую банку, накрыть крышкой и охладить в холодильнике.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашний майонез. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Яхнева, это просто волшебный рецепт!
Ой, соскучилась что-то по майонезу домашнему провансаль.
Приготовлю завтра)
Яхнева, спасибо.
Приготовила майонез домашний провансаль.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Нашла на сайте замечательный рецепт домашнего майонеза с каперсами.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт майонеза домашнего провансаль!
Мы тоже недавно первый раз делали майонез домашний провансаль.
Яхнева, рецепт замечательный, спасибо!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Приготовила майонез домашний провансаль на ДР Любимого.
Всем понравилось!