Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами
Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами. Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт прозрачного куриного бульона. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 66 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
Ингредиенты
- Шейки куриные — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Яйца перепелиные — 6 шт.
- Пастернак — 1 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Тимян — 3 шт.
- Перец душистый — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень укропа — 1 Пучок
Как приготовить базовый куриный бульон с перепелиными яйцами дома
-
Шейки помойте, обсушите полотенцем и выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Сюда же кладите лук и морковь. Отправьте противень в духовку и держите при 200 градусах в течение 8-10 минут.
-
Перекладывайте шейки и овощи в трехлитровую кастрюлю. Туда же запеченные лук и морковь, хорошо помытый корень петрушки, соль, душистый перец, лавровый лист и тимьян. Залейте холодной водой и варите один час.
-
Через час процедите бульон.
-
Отдельно сварите перепелиные яйца. Достаточно 7 минут.
-
При подаче в каждую тарелку с супом кладите 3-4 половинки перепелиных яиц и посыпайте зеленью.
На заметку
Из куриных шеек получается замечательный, наваристый, прозрачный и вкусный бульон. Хочу поделиться с вами секретом, который мне очень помогает сэкономить продукты. После того, как овощи и куриные шейки сварились, не выбрасывайте их! Достаточно измельчить в блендере овощи и шейки, добавить соль, перец и немного растительного масла и у вас получится замечательный паштет, который очень любят мои домочадцы. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую куриный бульон с овощами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила базовый куриный бульон с перепелиными яйцами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Отлична идея!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Очень круто получилось!
Есть рецепт куриного бульона с креплах, девочки уже готовили.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Отличный рецепт, спасибо огромное