Бульон из фазана
Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт рыбного бульона. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 2568 ккал
- Кухня: Русская
- Специальное оборудование: Термометр для духовки, Кастрюля для пасты
Ингредиенты
- Фазан 3 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 2 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Петрушка 6 стеблей
- Лавровый лист 1 шт.
- Сушеный тимьян 1/2 чайной ложки
- Черный перец горошком 1/2 чайной ложки
Как приготовить бульона иза фазану дома
-
Разогреть духовку до 230 градусов. Кухонными ножницами разрезать грудку каждой тушки фазана вдоль кости и разделить на две части.
-
В жаровне разложить тушки, голени, лапки, крылья и кожу одним слоем, запекать в середине духовки, переворачивая один-два раза, в течение тридцати минут. Добавить крупно нарезанные овощи и обжаривать до тех пор, пока мясо на кости и овощи не подрумянятся, от тридцати до сорока минут.
-
Шумовкой переложить смесь в кастрюлю для бульона и слить весь жир из жаровни. Добавить два стакана воды в жаровню и дегласировать ее на сильном огне, счищая коричневый налет. Перелить полученную в результате дегласирования жидкость в кастрюлю и добавить 2,5 литра воды, приправить, довести смесь до кипения. Варить полтора часа, снимая пену и жир.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую куриный бульон. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Огромная благодарность вам,sasena1991…))))
Sasena1991 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала бульона иза фазану — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит бульона иза фазану, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от бульона иза фазану.
СПАСИБОЧКИ!
Sasena1991! Спасибо за рецепт!
бульона иза фазану готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Сделала http://recpty.ru/supy/bulyon/kostny-bulyon. Всем советую!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать бульона иза фазану к домашнему празднику.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Сделали, но еще не пробовали!!
За рецепт спасибо
Ты просто кудесница.
А бульон из фазана — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и бульон из фазана очень похвалила.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))