Фрикадельки в бульоне

Ингредиенты

• Говяжий фарш 200 г
• Лук репчатый 1 головка
• Свиной фарш 300 г
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Черный перец горошком 4 шт.
• Растительное масло 2 столовые ложки

Как приготовить фрикадельки в бульоне дома

1. Сварите куриный бульон.

2. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на масле до мягкости. Когда остынет, пропустите через мясорубку. Соедините с говяжьим и свиным фаршем, посолите, поперчите и перемешайте.

3. Вбейте яйцо, добавьте 2 столовые ложки холодной воды и приготовьте однородную массу. Влейте эту массу в фарш и перемешайте.

4. Смоченными в холодной воде руками разделите фарш на маленькие шарики размером с черешню, обваляйте их в муке, выложите на поднос и уберите в холодильник.

5. Доведите бульон до кипения, выложите фрикадельки, лавровый лист, перец горошком, приправьте, если необходимо. Как только фрикадельки всплывут, убавьте огонь, варите 3-4 минуты при слабом кипении. Снимите с плиты, приправьте зеленью и разлейте в порционные тарелки, выкладывая в каждую по несколько фрикаделек.