Тортеллини в бульоне

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 75 мин
  • Время подготовки: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 207 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Повседневный

Ингредиенты

  • #Вырезка свиная 100 г
  • Индейка (грудка) 60 г
  • Колбаса свиная (мортаделла) 60 г
  • Ветчина (сырокопченая) 30 г
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Орех мускатный 1 щепотка
  • Масло сливочное несоленое 2 ст.л.
  • Бульон (мясной) 800 мл
  • Сыр пармезан 100 г
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Зелень 1 пучок

Для теста:

  • Мука пшеничная 300 г
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Соль 1 щепотка
  • Масло оливковое extra virgen 2 ст.л.

Как приготовить тортеллини в бульоне дома

  1. Тортеллини - итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами.

  2. Они особенно популярны в кухне Эмилии-Романьи, где их едят в качестве закуски.

  3. Делимся рецептом вкусного итальянского блюда.

  4. Приготовить ингредиенты.

  5. Замесить тесто из муки, яиц, щепотки соли и пары ложек оливкового масла, скатать в шар, накрыть полотенцем и отложить на час.

  6. Далее растопить на сковородке пару ложек сливочного масла и обжарить мясо.

  7. Затем провернуть это мясо в комбайне, добавив мортаделлу, ветчину, яйцо и немного пармезана.

  8. Смесь посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

  9. Достать тесто и тонко раскатать и вырезать из него кружочки диаметром 4 см.

  10. Положить на каждый кружочек по ложечке фарша, смочить края молоком или водой и залепить, предварительно сформировав полумесяц, уголки которого соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.

  11. Поставить бульон на огонь, довести до кипения, засыпать в него тортеллини и варить 4-5 минут на медленном огне.

  12. Готовое блюдо подавать с бульоном, обильно посыпав пармезаном и зеленью.

На заметку

Тортеллини - итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Они особенно популярны в кухне Эмилии-Романьи, где их едят в качестве закуски. Попробуйте приготовить вкусное итальянское блюдо.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую диетический суп на курином бульоне. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Аделя Амелина
Аделя Амелина

Спасибо, Лиля!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

tanechka74
tanechka74

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

edsiglemy
edsiglemy

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю тортеллини в бульоне)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

varya92
varya92

Если любишь тортеллини в бульоне, посмотри еще соус на мясном бульоне.

susotr
susotr

+++,
муж в восторге))))))))))))

orimu1986
orimu1986

Мой самый любимый рецепт тортеллиней в бульоне!!!
Я тоже так готовлю!

Алсу Куркова
Алсу Куркова

Скажу честно: не возлагала больших надежд на тортеллини в бульоне (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

antintout
antintout

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!