Прозрачный мясной бульон-основа

Этот прозрачный мясной бульон - основа для приготовления нескольких прозрачных супов. Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт прозрачного куриного бульона. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 25 мин
  • Время подготовки: 25 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 237 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • 400-500 г пищевых костей (сахарных, а не позвоночных)
  • 300-400 г говядины
  • половинка моркови, по кусочку корня сельдерея и петрушки
  • немного лука

Как приготовить прозрачный мясной бульон-основу дома

  1. Налить в кастрюлю 1,5 - 2 л воды, заложить мясо, коренья и лук, варить при очень медленном кипении под крышкой до готовности.

  2. Чтобы бульон был крепче, можно сварить в нем еще говядину, свинину, курицу или другие мясные продукты, из которых потом будет готовиться второе блюдо. Однако мясо, которое предназначено для вторых блюд, надо заложить в кастрюлю только тогда, когда вода уже будет кипеть.

  3. Хорошо процедить. Чтобы добиться прозрачности, надо сделать оттяжку бульона. После чего процедить еще раз.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овощной бульон. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Алсу Куркова
Алсу Куркова

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

pengend
pengend

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

eduta1986
eduta1986

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

endin1991
endin1991

Сейчас буду готовить прозрачный мясной бульон-основу по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

endin1991
endin1991

Столько нового узнала про прозрачный мясной бульон-основу!
Спасибо!!

Лиля Московченко
Лиля Московченко

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят мясной бульон, основа.

Катя Охременко
Катя Охременко

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Вита Миллер
Вита Миллер

Салахова, Рецепт просто прелесть!

arisha91
arisha91

Я тоже обожаю прозрачный мясной бульон-основу
но сама делала только один раз.

engime
engime

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Черкасова Элька
Черкасова Элька

Я сделала прозрачный мясной бульон-основу, все получилось очень даже..!
Салахова, спасибо большое!!

irisha
irisha

Спасибо большое за рецепт прозрачного мясного бульона-основы, Салахова.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

westoreno1999
westoreno1999

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

margarita98
margarita98

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.