Зеленые щи

От: nuralof1986

Фото зеленых щей.

Ингредиенты

говяжий бульон — 2 л
щавель — 600 г
репчатый лук — 100 г
сливки (20-22%) — 80 мл
черный молотый перец — 1/4 ч.л.
картофель — 200 г
морковь — 150 г
растительное масло — 20 мл
соль — 1/4 ч.л.
яйца — 2 шт.

Как приготовить зеленые щи дома

1. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить картофель в кипящий мясной бульон.
2. Очистить и мелко нарезать морковь и репчатый лук. Щавель вымыть под холодной водой и нарезать на полоски.
3. Добавить в сковороду растительное масло, морковь и лук, обжарить овощи, после чего добавить их в кастрюлю.
4. Слегка взбить яйца в миске. Влить сливки и небольшое количество бульона, перемешать. Добавить соль и черный перец по вкусу.
5. Когда картофель станет мягким, добавить в бульон щавель. Постепенно тонкой струйкой влить сливочно-яичную смесь. Выключить огонь и слегка остудить щи. Разлить и по тарелкам, добавив в каждую кусок говядины и ложку сметаны. При желании щи можно украсить разрезанным на 4 части вареным яйцом.

На заметку

Зеленые щи можно готовить как на говяжьем бульоне, так и постными без использования мяса. Для приготовления мясных зеленый щей берите мясо на косточке, суп получится более густым и наваристым. В качестве дополнения к щавелю в зеленых щах часто используется шпинат и крапива. Зеленые щи считаются диетическим блюдом, потому что в щавеле очень мало калорий. Зеленые щи подаются с черным ржаным хлебом.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зеленые щи с крапивой и щавелем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

eduta1986

Nuralof1986, зеленые щи - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

ozolina_89

Nuralof1986, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала зеленые щи по вашему рецепту, получилось сразу.

urara

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Маргарита Ларсен

Надо будет сделать recpty.ru/supy/schi/zelenye-schi-s-schavelem-i-perepelinymi-yaitsami. Должно получиться классно.

liza

Это было превосходно...
чуть зеленые щи вместе с пальцами не слопала)

Баяновская Инга

Спасибо большое! Буду пробовать!

lesya89

Nuralof1986, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

adoshka

Спасибо, будем тренироваться:)

mutovschinskaya_80

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Папочка Ярослава

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

Алсу Куркова

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Маргарита Ларсен

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

khmarina_88

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.