Зеленые щи из капусты

Приготовим сытный, но очень легкий, низкокалорийный овощной суп - щи! Такое блюдо отлично подойдет для обеда в жару или для постного меню! Любите готовить щи? Попробуйте рецепт зеленых щей с потрошками. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 13 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Капуста – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец зеленый – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Укроп – по вкусу
  • Петрушка – по вкусу
  • Зеленый лук – по вкусу
  • Вода – 2 л
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.

Как приготовить зеленые щи из капусты дома

  1. Зелеными щами обычно называют щавелевый суп, известный всем своей кислинкой и подачей в жаркую пору. Но не только из щавеля готовят зеленые щи - главными ингредиентами могут стать шпинат, крапива или привычная для щей капуста. Последний вариант также имеет множество вариантов: суп может быть на мясном либо курином бульоне или же вовсе постным, подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, ингредиенты в разных вариациях могут различаться.

  2. Мы приготовим постные зеленые щи из капусты. Этот суп мне нравится тем, что он сытный, но при этом очень легкий и даже диетический, что хорошо для жаркого времени года. Для приготовления блюда мы возьмем капусту, морковь, лук, помидор и сладкий зеленый перец, а также побольше свежей зелени (укроп, петрушку, зеленый лук) и специи по вкусу (соль, лавровый лист и черный молотый перец). Итак, приступим!

  3. В кастрюлю наливаем воду и ставим на небольшой огонь. Пока жидкость будет закипать, мы подготовим овощи. Очистим лук и мелко порежем.

    зеленые щи из капусты. Шаг 3
  4. Очищенную морковь потрем на крупной терке.

    зеленые щи из капусты. Шаг 4
  5. Сладкий зеленый перец разрежем пополам, удалим плодоножку и семечки с перегородками. Нарежем перец небольшим кубиком.

    зеленые щи из капусты. Шаг 5
  6. Закидываем овощи в кипящую воду и варим 10 минут.

    зеленые щи из капусты. Шаг 6
  7. Капусту очищаем от грязных листьев, удаляем кочерыжку. Нарезаем тонкой соломкой. Перекладываем капусту в кастрюлю и варим еще 20 минут.

    зеленые щи из капусты. Шаг 7
  8. Некрупно нарезаем помидор и добавляем к щам.

    зеленые щи из капусты. Шаг 8
  9. Продолжаем варку супа на небольшом огне.

    зеленые щи из капусты. Шаг 9
  10. Зелень промываем, обсушиваем. Режем зеленый лук.

    зеленые щи из капусты. Шаг 10
  11. А также петрушку и укроп. Зелень берем по своему вкусу. Я люблю добавлять в зеленые щи зелень в большом количестве!

    зеленые щи из капусты. Шаг 11
  12. Перекладываем нарезанную зелень к супу, перемешиваем и варим еще 5 минуточек.

    зеленые щи из капусты. Шаг 12
  13. После этого добавляем специи к зеленым щам из капусты: соль, перец и лавровый лист. Держим на огне 5 минут и выключаем суп. Оставляем под закрытой крышкой настаиваться минут на 15.

    зеленые щи из капусты. Шаг 13
  14. Зеленый щи из капусты готовы! Подаем к столу в холодном или горячем виде, со сметаной или без нее! Летнее диетическое кушанье станет прекрасным обедом в жару! Приятного аппетита!

    зеленые щи из капусты. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую щи из пекинской капусты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
ahernar2005
ahernar2005

Для зеленых щей из капусты вроде не сложно, можно попробовать.

inenduclo1974
inenduclo1974

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

omova_96
omova_96

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Корень Софья
Корень Софья

Yasyac, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Женя Резниченко
Женя Резниченко

Сделала зеленые щи из капусты всё было очень вкусно отличный рецептик

ustonoren1999
ustonoren1999

А у меня зеленые щи с щавелем и перепелиными яйцами всегда получается вкусно!!!

Анюша Папочка
Анюша Папочка

Рецептик зеленых щей из капусты прямо специально для меня.

intoungis
intoungis

Какая вкусняшка!

ademoscie
ademoscie

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Аделя Амелина
Аделя Амелина

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

nondis
nondis

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит зеленые щи из капусты.

kuradom1975
kuradom1975

Ура! Я первая сегодня на пробу!!