Суп-пюре из цветной капусты с куркумой
Если вы тоже без ума от овощных супчиков-пюре, тогда пополните свою кулинарную копилку этим несложным рецептом. Невероятно ароматный, легкий и насыщенный суп станет чудесной идеей для обеда. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре из цветной капусты. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 182 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Куркума — 1/3 ч.л.
- Соль и перец — По вкусу
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Морковь — 1-2 шт.
- Стебель сельдерея — 1-2 шт.
- Перец чили — По вкусу
- Бульон — 300 мл
- Имбирь — 1-2 ч.л.
- Зелень — По вкусу (по желанию)
Как приготовить суп-пюре из цветной капусты с куркумой дома
-
1. Цветную капусту вымойте, обсушите и разберите на соцветия. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте куркуму и перемешайте.
-
2. Выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Полейте немного растительным маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25.
-
3. В кастрюле параллельно разогрейте растительное масло, выложите измельченные лук с чесноком. Добавьте щепотку куркумы. Обжарьте на среднем огне, помешивая.
-
4. Добавьте измельченную морковь и сельдерей. Подсолите немного и оставьте томиться минут на 7-10.
-
5. Для пикантности можно добавить немного перца чили. Влейте полстакана бульона.
-
6. Выложите в кастрюлю цветную капусту, добавьте еще немного бульона и оставьте на плите минут на 5.
-
7. Пюрируйте овощи и при необходимости добавьте бульон, чтобы достичь нужной консистенции супа. Поставьте на огонь, прогрейте почти до закипания и все, можно подавать к столу.
На заметку
Основой для этого супчика может быть как овощной, так и куриный бульон, а может быть даже просто вода. В конце можете добавить немного сливок или кокосовое молоко, чтобы сделать блюдо еще более интересным. Этот вариант, как приготовить суп-пюре из цветной капусты с куркумой, очень классный, так как вы всегда можете варьировать ингредиенты, подстраивая рецепт под свои вкусовые предпочтения.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из сельдерея. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Римма, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
А я посматриваю на рецепт супа-пюре с треской, интересно услышать ваши отзывы.
Шикарный рецепт супа-пюре из цветной капусты с куркумой!
Приготовила мужу на день варенья!
Я недавно как раз делала суп-пюре из цветной капусты с куркумой.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо Римма за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Римма, аппетитно - чудо!
Я сделаю его на Новый год!
Суп-пюре из цветной капусты с куркумой очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Суп-пюре из цветной капусты с куркумой просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт