Свекольник с соленым огурцом
Любите готовить свекольник? Попробуйте рецепт свекольника. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 274 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- свекла (отварная) 35 г
- огурец 30 г
- огурец соленый 15 г
- яйца куриные 1 шт.
- редис 10 г
- лук зеленый 5 г
- винный уксус (красный) 35 г
- соль морская (для свекольника+для заправки) 2 г + 1 г
- сахар 2 г
- сметана (для заправки) 40 г
- хрен (сливочный, для заправки) 20 г
- укроп (для украшения) веточка
Как приготовить свекольник с соленым огурцом дома
-
Самый простой свекольник готовится из вареной свеклы с добавлением свежего огурца, редиса и вареных яиц. Шеф-повар ресторана Оливковый пляж Андрей Орлов предлагает внести в этот холодный суп пикантную нотку: добавить к ингредиентам небольшой соленый огурец, а в заливку к свекольному фрешу - красный винный уксус.
-
Свекольный фреш вылить в кастрюлю, добавить сахар и соль, довести до кипения.
-
Добавить красный винный уксус, снять с огня. Охладить в холодильнике в течение двух часов.
-
Свежий огурец очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком.
-
Соленый огурец очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком.
-
Редис порезать тонкой соломкой.
-
Вареный белок нарезать кубиками.
-
Желток натереть на мелкой терке.
-
Отварную свеклу нарезать мелким кубиком.
-
Мелко порезать зеленый лук.
-
В миску выложить нарезанные огурцы. Добавить яичный белок и зеленый лук. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Добавить свеклу.
-
Сверху аккуратно выложить соломку из редиса, посыпать яичным желтком.
-
Залить холодным свекольником.
-
Заправить хреном со сметаной.
-
Свекольник готов!
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую свекольник с авокадо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мммммммм, вкусняга какая!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать свекольник с соленым огурцом на её день рождения:)))
orenedime, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Свекольник с соленым огурцом это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать свекольник с крапивой, огурцом и картофелем.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Orenedime здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без свекольника с соленым огурцом я не знаю)
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
А реально это кто-нибудь готовил?
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить свекольник с соленым огурцом - очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала свекольник с соленым огурцом.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим свекольник с соленым огурцом на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Офигенно вкусно получается свекольник с соленым огурцом и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Orenedime, я только смотрела рецепт, но уже хочу свекольник с соленым огурцом приготовить!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.