Уха с индейкой диетическая

Ингредиенты

• индейка голень - 1 шт.
• рыба белая - 1000 г
• картофель - 400 г
• морковь - 300 г
• помидоры - 4 шт.
• зелень рубленая - 20 г
• специи - по вкусу
• чеснок молодой - 2 зубчика

Как приготовить уху с индейкой диетическая дома

1. Кладем в кастрюлю объемом 5 литров голень и стебли зелени, кончики моркови и лука репчатого. Заливаем на 2/3 водой, кипятим, варим на медленном огне 30 минут, снимая пену. Процеживаем, голень индейки помещаем в холодильник она понадобится для варианта рагу с баклажанами и сметаной и индейкой (см. мои рецепты).

2. Кладем очищенную дикую рыбу (я взял плотву), можно взять 1-й раз замороженную, кто хочет, может взять сига или судака, тогда надо из серединки вырезать порционные куски и оставить их на конец приготовления блюда. Добавляем крупно нарезанную морковь, заливаем водой так, чтобы она только покрыла рыбу, добавляем перец горошком и лаврушку, варим до готовности рыбы, процеживаем, соединяем бульоны.

3. Кладем картофель нарезанный так же, как морковь, после закипания варим на медленном огне, снимая пену минут 15. Кто нарезал куски рыбы, кладет их и помидоры, желательно без кожицы и конкассе, последний раз снимаем пену, солим, перчим, добавляем зелень и выключаем. Томим 10 15 минут. Кто не добавлял рыбу, может подавать со сметаной.