Ближневосточная пахлава

Ингредиенты

• Тесто фило 24 шт.
• Грецкие орехи 390 г
• Сливочное масло 150 г
• Молотая корица 2 ч.л.
• Фисташки по вкусу
• Сахар 1,5 стак.
• Вода 3/4 стак.
• Вода флер д'оранж 1 ч.л.

Как приготовить ближневосточную пахлаву дома

1. Разогреть духовку до 140 градусов.

2. Измельчить орехи с корицей и сахаром в кухонном комбайне до немного грубой консистенции. Форму 22х33 см смазать кисточкой сливочным маслом. Выложить 8 листов теста фило, промазав маслом каждый слой. Выложить и разровнять половину ореховой смеси. Затем еще 4 листа теста фило, промазанных маслом. Распределить оставшуюся половину ореховой смеси. Накрыть еще 12 листами фило, убедившись, что верхний слой также смазан маслом. Нарезать пахлаву на небольшие ромбики (выходит около 24-32, в зависимости от размеров).

3. Выпекать по крайней мере за 2 часа до слегка золотистого цвета.

4. Тем временем, сделать сироп. Довести до кипения 1,5 стакана сахара, 3/4 стакана воды и 1 чайную ложку флердоранж. Продолжать готовить на медленном огне, пока смесь не станет густой (примерно, 10 минут). Снять с огня и дать остыть.

5. Вынуть пахлаву из духовки, полить охлажденным сиропом и остудить.