От: zhilyakova_72
Очень вкусный, нежный и умеренно сладкий чизкейк. Вместо лесных ягод можно взять только малину или чернику. Сладкоежки смело могут увеличить количество сахара в творожной массе!! Рекомендую. Любите готовить чизкейки? Попробуйте рецепт чизкейка. Должно понравиться.
Тесто: Соединить 100 г сливочного масла, 40 г сахарной пудры, щепотку соли, 1 яйцо, муку и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Ягодная начинка: Ягоды и 50 г сахарной пудры довести до кипения.
Соединить 15 г крахмала и апельсиновый сок, добавить к ягодам, довести до кипения, остудить и протереть массу через мелкое сито.
Тесто разделить на 2 части. Половину теста тонко раскатать, выложить в форму с пергаментом, наколоть вилкой и убрать в холодильник на 20 минут. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 12 минут.
Творожная начинка: Взбить 125 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры и ванильный сахар до однородной массы. По одному ввести яйца.
Добавить оставшийся крахмал, творог, йогурт, взбить несколько минут до получения однородной массы.
Отложить 3 ст. л. ягодного пюре на украшение, остальное пюре смешать с 6 ст. л. творожной массы.
Из оставшегося теста выложить бортик на тесто. Половину творожной маcсы выложить на корж.
Малиновое пюре выложить в виде спирали на творожную массу и круговыми движениями провести деревянной палочкой по пюре.
Остальную творожную массу выложить сверху, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 70 минут. Остудить. Поставить в холодильник на 2 часа.
Посыпать оставшейся сахарной пудрой и украсить ягодным пюре. Приятного аппетита:)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую чизкейк со сливой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень, очень, очень вкусно!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт воздушного чизкейка с лесными ягодами разочаровал.
Никому не понравилось(
Обязательно попробуйте recpty.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-po-domashnemu, это вкусно.
Обалденно, вкусно! zhilyakova_72, вы кудесница!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
воздушный чизкейк с лесными ягодами — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо zhilyakova_72)))))