Хлеб linz

Ингредиенты

• Вода - 200 мл
• Мука пшеничная - 150 г
• Мука ржаная - 150 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Дрожжи сухие - 7 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.

Как приготовить хлеб linz дома

1. Есть у меня подружка - любительница выпекать домашний хлеб - Татьяна. Вот мы с ней периодически обмениваемся рецептами хлеба. Домашнего ароматного вкусного с хрустящей корочкой хлеба много не бывает. Вот предлагаю вам рецепт, которым со мной поделилась Таня (за что ей спасибо).

2. Почему Linz? Потому что в Германии есть город с таким названием, где его выпекают. Печем вкусный домашний хлеб Linz!

3. Подготовим продукты по списку.

4. Смешаем оба вида муки, дрожжи, соль, сахар. Добавим теплую воду, яйцо и оливковое масло.

   

5. Вымешиваем слегка липкое тесто и выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 30 минут. Муки, возможно, понадобится больше или меньше. Мне не хватило буквально 2 ст. л.

   

6. Через полчаса тесто увеличится в размере раза в два. Обминаем его и вновь кладем в миску, накрываем пленкой и опять оставим в теплом месте на 30 минут.

   

7. На сей раз увеличится в размере раза в три. Оно готово к работе.

   

8. Обминаем его. Формируем батон и выкладываем в форму. Моя форма с хорошим покрытием, плюс в ней силиконовое дно, поэтому я не смазываю маслом. Если вы не уверены в своей форме, смажьте маслом либо используйте пергамент. Накроем форму с тестом полотенцем и дадим отдохнуть 20-30 минут.

   

9. Через 20 минут буханочка вновь увеличилась в размере. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Время выпекания может варьироваться, ориентируйтесь по своей духовке.

   

10. Хлеб Linz готов. Сразу вынимаем из формы и остужаем на решетке.

    

11. Приятного вам аппетита!