Бородинский хлеб

От: nongo

Рецепт бородинского хлеба

Фото бородинского хлеба.

С приготовлением бородинского хлеба прекрасно справляется моя любимая хлебопечка. Ржаной хлеб получается очень вкусным и пористым, он действительно напоминает тот самый - бородинский. Попробуйте и вы! Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт хлеба. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 300 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 202 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мука ржаная — 450 г
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Солод ржаный — 4 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Уксус яблочный — 1,5 ст.л.
  • Тмин и кориандр — По вкусу
  • Вода — 360 г
  • Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Как приготовить бородинский хлеб дома

  1. Солод заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и завариваем 7-8 минут.

  2. В чашу хлебопечки засыпаем: дрожжи, просеянную ржаную и пшеничную муку, соль.

    бородинский хлеб. Шаг 2
  3. Вливаем мед, уксус и растительное масло. Добавляем кориандр и тмин по вкусу.

    бородинский хлеб. Шаг 3
  4. Влейте воду, добавьте заваренный солод. Теперь нужно вручную, круговыми движениями замесить тесто (при помощи специальной лопатки для замеса). Разровняйте тесто мокрыми руками и оставьте его "подходить" на 2-3 часа. Затем выпекайте в режиме "Выпечка ржаного хлеба".

    бородинский хлеб. Шаг 4
  5. Готовый хлеб поместите на решетку, накройте полотенцем и оставьте, чтобы он полностью остыл. Приятного аппетита!

    бородинский хлеб. Шаг 5

На заметку

Режим "Выпечка ржаного хлеба" в каждой хлебопечке происходит по-разному. Например, у меня он длится 3,5 часа. Следовательно, при выпекании хлеба исходите из особенностей вашей хлебопечки. От того, как происходит замес теста и выпечка, зависит конечный результат. Надеюсь, что у вас получится замечательный бородинский хлеб в домашних условиях. Удачи!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сметанный хлеб. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
oromyo1991
oromyo1991

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Школьная Ксюша
Школьная Ксюша

Надо попробовать приготовить бородинский хлеб

raigorodskaya_70
raigorodskaya_70

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

vasilisa98
vasilisa98

Сейчас буду готовить это чудо:)

sortanow
sortanow

И это вправду весьма необычный рецепт.

agereldo
agereldo

Здесь новый рецепт сдобного хлеба recpty.ru/vypechka/khleb/sdobny-khleb.

Диана Черкасова
Диана Черкасова

Попробовала приготовить бородинский хлеб.
Супер!!!
Спасибо nongo!
Вы профи!

fedyuk_91
fedyuk_91

Когда делала бородинский хлеб и не сомневалась, что получится вкусно!

nika90
nika90

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю бородинский хлеб