Кыстыбый в лаваше
Когда наш сын был маленьким, первое, что он предлагал, появившись на даче, было Давайте покушаем. Его нужно было сразу же накормить. Для этой цели всегда брали термос с горячим сладким чаем и ссобойки. В качестве перекуса на пикнике предлагаю приготовить кыстыбый в лаваше. Кыстыбый пресные тонкие лепешки, сложенные пополам, с начинкой (обычно картофельное пюре), одно из самых популярных блюд татарской кухни. Заменим домашнюю основу тонким армянским лавашом. Начинка может быть любая (но не слишком водянистая): толченые овощи, сыры, мясо. Я использовала традиционную толченый картофель. Если кыстыбый еще остались, то их можно подогреть на решетке и подать к шашлыку! Любите готовить лаваш? Попробуйте рецепт бурума в лаваше. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 3
- Калорий: 222 ккал
- Кухня: Татарская
Ингредиенты
- картофель молодой - ⅖ кг
- лаваш армянский - 1 шт.
- сливочное масло - 25 г
- зелень рубленая - 2 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить кыстыбый в лаваше дома
-
Молодой картофель помыть и почистить.
-
Положить в горячую воду, посолить, отварить до готовности.
-
Пока картофель варится, приготовить начинку. Измельчить чеснок и любую зелень (у меня укроп с петрушкой).
-
Слить отвар. Картофель размять толкушкой.
-
Добавить сливочное масло и зелень с чесноком. Посолить. Можно добавить любые специи.
-
Лаваш нужно выбрать тонкий, но очень прочный. Листы лаваша должны быть свежие и пластичные, чтобы не сломались при формовке.
-
Разрезать пласт лаваша на части нужного размера. Положить картофельную начинку.
-
Свернуть конвертом.
-
Вот такой кыстыбый с начинкой.
-
Из листа лаваша у меня получилось 6 конвертов.
-
Смазать кыстыбый сливочным маслом.
-
Подрумянить на сухой сковороде.
-
Кыстыбый в лаваше готов. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сосиску в лаваше с корейской морковкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Констанция, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Приготовила кыстыбый в лаваше.
Обалденно вкусно!
Обалденный рецептик кыстыбого в лаваше. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Кыстыбый в лаваше просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))