Бискотти

Ингредиенты

• сахар - 125 г
• сода - ⅔ ч.л.
• ваниль в стручках - 1 пакет

Как приготовить бискотти дома

1. Промыть сухофрукты и запарить кипятком, что б размякли. Затем порезать кусочками. Орехи порубить.

2. Смешать муку с сахаром. Если соду не гасите, то и с содой.

3. Взбить яйца с содой, погашенной соком лимона, добавить ваниль (корицу). Перемешать.

4. Ввести в яичную смесь муку, вымешивая эластичное тесто.

5. Добавить сухофрукты, орешки. Вымешать хорошенько.

6. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, и еще немного вымешать. Тесто должно быть эластичным и мягким, не сильно крутым. (по необходимости добавляйте муку)

7. Разделить тесто на две части, раскатать на две одинаковые колбаски. Длинной около 20-25 см Во вермя выпечки, они увеличться в объеме.

8. Противень застелить бумагой, смазать маслом.

9. Выложить колбаски на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 гр, 20-25 мин (можно проверить зубочисткой, тесто должно пропечься, но не пересохнуть)

10. Достать наши батончики из духовки, дать остыть мин 5-10. С противеня не снимать.

11. Нарезать на кусочки, наискосок, толщиной около 1см. Разложить на противень и выпекать еще мин 10-15, перевернув один раз.

12. Достаем из духовки, пусть остынет. Ароматы. Хранить в герметично закрытой посуде. В стеклянной, например, или жестяной баночке. Хранятся около месяца (если не утопчите за пару дней)