Печенье дженовезе

Предлагаю попробовать вам итальяснкое печенье "Дженовезе". Очень нежное с легкой хрусткой и вкусной начинкой! Такое печенье вы можете попробовать только в Генуе! Окунитесь в мир итальянсой выпечки! Любите готовить печенье? Попробуйте рецепт печенья с изюмом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 316 ккал
  • Кухня: Итальянская

Ингредиенты

  • мука - 250 г
  • семолина - 50 г
  • сахар - 70 г
  • масло сливочное - 100 г
  • яичные желтки - 2 шт.
  • вода - 4 ст.л.
  • рикотта - 150 г
  • кофе растворимый - 1 ч.л.
  • кардамон - по вкусу

Как приготовить печенье дженовезе дома

  1. Смешаем все ингредиенты для теста кроме муки. Масло должно быть мягким. Добавляем постепенно муку. Замесим тесто. Оно будет мягким и податливым. Завернем его в целлофан, и уберем в холодильник на час.

  2. Делаем начинку. Смешиваем рикотту, сахар и кардомом. Добавим кофе, можно и какао. Все размешаем.

    печенье дженовезе. Шаг 2
  3. Тесто наше уже готово! Нарезаем его на сегменты по 1 см шириной.

    печенье дженовезе. Шаг 3
  4. Теперь берем одну часть и раскатываем ее. На край лепешки кладем чайную ложку начинки.

    печенье дженовезе. Шаг 4
  5. Накрываем начинку другой стороной лепешки, слегка прижимаем и вырезаем стаканом.

    печенье дженовезе. Шаг 5
  6. Так делаем с остальными лепешками.

    печенье дженовезе. Шаг 6
  7. Из обрезков теста я еще сделала печеньки без начинки. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180 г 15 минут. Не передерживаем, печенье должно быть слегка подрумяненное.

    печенье дженовезе. Шаг 7
  8. Можно сверху посыпать сахарной пудрой.

    печенье дженовезе. Шаг 8
  9. Приятного аппетита!

    печенье дженовезе. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую смородиновое печенье. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Ксюха Вирачева
Ксюха Вирачева

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

kristyusha
kristyusha

Старый добрый рецепт.

lopugye1987
lopugye1987

Прикольный рецепт

Ксюха Халюта
Ксюха Халюта

Печенье дженовезе вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

Аня Микушкина
Аня Микушкина

Привет всем, случайно узнала о лимонном печенье, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

Ядошливая Анастасия
Ядошливая Анастасия

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))